Carote glassate all'arancia

Voti: 4

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 100, grasso totale 3 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 17 G., fibra 3 G., colesterolo 8 mg, sodio 199 mg, zucchero 11 G.

Come sappiamo, le carote sono ricche di vitamina A, che viene assorbita al meglio in presenza di grassi. Pertanto, è difficile immaginare una combinazione più sana e gustosa di questa. Le carote sono immerse in un cremoso succo d'arancia che, cuocendo a fuoco lento, ricopre le verdure arancioni con una glassa lucida. L'aneto fresco aggiunge un tocco di freschezza e ravviva il piatto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 gr. carote
1 tazza di succo d'arancia fresco
1 cucchiaio (15 g) di burro
1 cucchiaio di foglie di aneto appena raccolte

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carota, Succo d'arancia, aneto

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Tagliate un pezzetto di carota lungo 3 cm da un'estremità, in diagonale. Ruotate la carota di un quarto di giro e ripetete l'operazione. Continuate a ruotare e tagliare le carote in pezzi di 3 cm. Mettetele in una pentola capiente con il succo d'arancia. Versate acqua a sufficienza per coprire appena le carote. Aggiungete il burro e 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato.
Portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché le carote non saranno tenere e il liquido non si sarà ridotto a una glassa, circa 20 minuti. Cospargere con l'aneto e servire.

Categorie: