20 piatti colorati a base di carote

Le carote forse non sono l'ortaggio più attraente sullo scaffale, ma sono un ingrediente affidabile (e delizioso!) in qualsiasi cucina. Mangiatele fresche, arrostitele come contorno o grattugiatele in insalate e torte: sono uno dei nostri ortaggi preferiti.

Carote al forno

Per preparare il piatto più famoso di Aina, bastano carote, olio d'oliva, aneto, sale e pepe.

Ricetta: Carote al forno

Carote glassate al miele

Le carotine baby glassate al miele si preparano in soli 15 minuti: un contorno perfetto per una tavola primaverile durante le feste.

Ricetta: Carote glassate al miele

Torta di carote con glassa di ricotta

Guarnite questa ricca torta di carote con una glassa fatta in casa al formaggio cremoso: un classico che conquisterà tutti!

Ricetta: Torta di carote con glassa di ricotta

Carote arcobaleno al forno

Le carote multicolori sono deliziose: per servirle come contorno, basta aggiungere olio d'oliva, sale ed erba cipollina tritata.

Ricetta: Carote arcobaleno al forno

Insalata di carote con capperi

Dai un tocco di varietà alle tue insalate: usa carote grattugiate al posto del cavolo. Questo semplice contorno si abbina bene a carne o pesce. Usa gli avanzi come condimento per l'arrosto di maiale o per un panino al pollo.

Ricetta: Insalata di carote con capperi

Succo appena spremuto di barbabietola, carota e mela.

Questo succo rosso rubino è ricco di vitamine C e K. Contiene anche betacarotene, che il corpo converte in vitamina A, benefica per la pelle e la vista al buio. Bevete il succo subito dopo la preparazione, quando è al massimo delle sue proprietà benefiche. Per reintegrare le fibre perse durante la spremitura, aggiungete semi di chia.

Ricetta: Succo appena spremuto di barbabietola, carota e mela.

Insalata di carote marocchina

Per un contorno gustoso, Molly lessa le carote e le condisce con una miscela di olio d'oliva, harissa, aglio, succo di limone, sale e pepe.

Ricetta: Insalata di carote marocchina

Zuppa di carote e zenzero con purea di verdure al forno

Aggiungete i fagioli in scatola alla purea di verdure: sono ricchi di fibre e rendono la zuppa più saziante.

Ricetta: Zuppa di carote e zenzero con purea di verdure al forno

Muffin alle carote salutari

Questi muffin sono perfetti per la colazione o come dessert, e potete concedervi un piccolo piacere senza sensi di colpa. Pur avendo un sapore simile alla torta di carote, sono preparati con ingredienti più sani come farina integrale e germe di grano, e non hanno una glassa zuccherata in superficie.

Ricetta: Muffin alle carote salutari

Salsa hummus di carote arrosto

Come per l'hummus tradizionale, Valerie utilizza pasta di tahina, limone e aglio nella sua salsa. Prima di frullare, arrostisce le carote per esaltarne il sapore dolce e caramellato.

Ricetta: Salsa hummus di carote arrosto

Carote glassate all'arancia

Questo contorno nutriente, ricco di vitamine A e C, non ha affatto il sapore di un piatto dietetico. Le carote assorbono il succo d'arancia e la glassa d'olio, e l'aneto aggiunge una nota rinfrescante inaspettata.

Ricetta: Carote glassate all'arancia

Consigliamo

Torta di carote con glassa al formaggio cremoso e ananas

Questo dessert nostalgico con la classica glassa al formaggio cremoso di Aina è forse il miglior tipo di torta di frutta.

Ricetta: Torta di carote con glassa al formaggio cremoso e ananas

Spaghetti di carote crude con salsa piccante alle arachidi

Un pelapatate trasforma le carote in un contorno interessante simile a spaghetti. Abbiamo cosparso i cetrioli di sale per far fuoriuscire quanta più acqua possibile, evitando che il piatto finito risultasse molliccio.

Ricetta: Spaghetti di carote crude con salsa piccante alle arachidi

Carote in vinaigrette al limone e aneto (cotte al vapore)

Queste carote tenere sono perfette per la tavola delle feste. La cottura a vapore ne preserva il sapore naturale. Conditele ancora calde con una vinaigrette al limone e aneto per dare al contorno un gusto ricco e intenso.

Ricetta: Carote in vinaigrette al limone e aneto (cotte al vapore)

Bastoncini di carota con salsa

Ree trasforma le carote arrostite in un contorno delizioso e incredibilmente semplice. Come salsa di accompagnamento, serve una salsa veloce preparata con ketchup e salsa ranch già pronti.

Ricetta: Bastoncini di carota con salsa

Torta di carote in barattolo

Preparate stasera questo porridge d'avena ispirato alla torta di carote e al mattino avrete una colazione dolce e primaverile, ricca di fibre e proteine.

Ricetta: Torta di carote in barattolo

Spaghetti sottili con salsa di carote e noci

Le carote di stagione vengono abbinate a noci, formaggio ed erbe aromatiche in una salsa simile al pesto. Si sposa perfettamente con gli spaghetti sottili.

Ricetta: Spaghetti sottili con salsa di carote e noci

Sformato di carote con glassa di ricotta

Ree utilizza tutti gli ingredienti della torta di carote e li trasforma in una colazione deliziosa e golosa. Prepara il piatto la sera prima e lo mette in frigorifero per tutta la notte, in modo che il pane si impregni della crema.

Ricetta: Sformato di carote con glassa di ricotta

Zuppa cremosa di carote con timo e panna

Ree adora questa zuppa perché si congela con estrema facilità. Il miele e la panna conferiscono al piatto un sapore ricco e squisito.

Ricetta: Zuppa cremosa di carote con timo e panna







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