Insalata di carote crude

Voti: 3

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa semplice insalata di carote conquista con il suo sapore straordinario e la sua presentazione impeccabile. Utilizzando un normale pelapatate, le carote vengono tagliate a striscioline sottili e larghe, creando un aspetto elegante e raffinato, degno di un ristorante. Uvetta e ananas sciroppato a pezzetti arricchiscono ulteriormente l'insalata, rendendola ancora più succosa. La dolcezza fruttata degli ingredienti è splendidamente bilanciata da un condimento a base di maionese, curry in polvere e aglio. Se lo si desidera, si possono aggiungere semi di finocchio o di cumino. Servite questa insalata di carote come antipasto o come contorno per piatti di carne.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 kg di carote medie, circa 12-15 pezzi.
0,5 tazza di maionese
Un pizzico di sale grosso
1/3 di tazza di zucchero
0,5 tazze di ananas a pezzi in scatola, scolare bene
0,5 tazza di uvetta
2 cucchiaini di curry in polvere
1 cucchiaino di aglio tritato
Un pizzico di semi di sedano e/o di cumino, facoltativo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Lavate le carote e, se necessario, pelatele. Usate un pelapatate per tagliarle a strisce larghe.
In una ciotola capiente, unire maionese, sale, zucchero, ananas, uvetta, polvere di curryaglio, sedano e/o semi di cumino, se li usate. Aggiungete le carote e mescolate. Servite subito oppure mettete in frigorifero per 1 ora per servire freddo.

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