Carote bollite in glassa di zenzero e soia

Voti: 2

Come preparare le carote bollite in glassa di zenzero e salsa di soia.

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I contorni di verdure sono sempre presenti sulla tavola e prepararli non richiede particolari abilità. Tra tutte le verdure, le carote sono un ingrediente particolarmente comune. In alternativa, si possono preparare delle carote bollite multicolori con una glassa leggera e lucida: sono così vivaci e allegre nel piatto che non servono altri ingredienti. Basta esaltarne il sapore con zenzero grattugiato, salsa di soia e succo di limone. Una spolverata di erba cipollina per un tocco di verde. Questo allegro antipasto è adatto anche ai palati più esigenti. Dopotutto, è scientificamente provato che le carote bollite sono molto più salutari di quelle crude, e queste carote arcobaleno sono ancora più gustose.

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Ricetta:

In una padella capiente, portate a ebollizione 1 cm di acqua salata e cuocete 0,5 kg di carote multicolori pelate e tagliate a metà nel senso della lunghezza, finché non saranno morbide, per 7-9 minuti. Scolatele e aggiungete 2 cucchiai (30 g) di burro e 2 cucchiaini di zenzero grattugiato. Mescolate. Aggiungete 2 cucchiaini di succo di limone e 2 cucchiaini di salsa di soia, salate e pepate. Cospargete con erba cipollina.

Ricette con ingredienti simili: radice di zenzero, succo di limone, salsa di soia, erba cipollina, carota

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