Insalata di pasta con verdure di stagione

Voti: 3

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Una semplice e fresca insalata di verdure e pasta, perfetta per un pranzo o un picnic, è ideale per celebrare le festività di maggio. Gli ingredienti colorati e la pasta modellata rendono questo antipasto molto invitante. Uno dei vantaggi di questo piatto è che si possono aggiungere quasi tutte le verdure. Olive o cipolle rosse possono esaltarne il sapore. Anche una varietà di condimenti, come il latte acido o la maionese, si abbinano bene al piatto, elevando questa insalata al di sopra delle altre.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di pasta a spirale tricolore cruda
1/2 tazza di carote tagliate a fettine sottili
2 gambi di sedano, tritati
1/2 tazza di peperone verde tritato
1/2 tazza di peperone rosso tritato
1/2 tazza di peperone giallo tritato
470 ml di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
1/2 tazza di cipollotti tritati
470 ml. condimento per insalata italiano
1/2 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta fusilli a spirale, pomodori datterini, peperone dolce, cipollotti, formaggio parmigiano, carota, sedano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cuocete la pasta in una pentola capiente di acqua bollente salata fino a quando non sarà al dente. Sciacquatela sotto l'acqua fredda e scolatela in uno scolapasta.
In una ciotola capiente, unire carote, sedano, peperoni, pomodori e cipollotti. Aggiungere la pasta raffreddata e mescolare bene. Condire con la salsa, aggiungere il parmigiano e mescolare ancora.