Panzanella con verdure grigliate
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 – 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 – 8
Insalata panzanella con verdure grigliate - ricetta dettagliata.
Consigliamo
Ricetta:
Tagliate una pagnotta (340 g) di pane casereccio a fette spesse 2,5 cm. Grigliatele a fuoco medio fino a quando non compaiono i segni della griglia, circa 2 minuti per lato; tagliate il pane a cubetti. Tagliate a fette spesse 1,2 cm una zucchina, una zucca estiva e una cipolla rossa, e tagliate in quattro un peperone rosso.
Spennellate le verdure con olio d'oliva, conditele con sale e pepe e grigliatele fino a quando non saranno tenere, circa 5 minuti. Tritate le verdure e mescolatele con il pane, 300 g di pomodorini tagliati a metà, 1/2 tazza di basilico spezzettato, 1/2 tazza di olio d'oliva e 1/4 di tazza di aceto di vino rosso. Condite la panzanella con sale e pepe. Guarnite con formaggio grattugiato.
A questo insalata panzanella Puoi aggiungere il salame.
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