Insalata di panzanella grigliata con salame
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 431, grasso totale 20 G., grassi saturi 5 G., proteine 15 G., carboidrati 50 G., fibra 6 G., colesterolo 29 mg, sodio 1066 mg, zucchero G.
Calorie 431, grasso totale 20 G., grassi saturi 5 G., proteine 15 G., carboidrati 50 G., fibra 6 G., colesterolo 29 mg, sodio 1066 mg, zucchero G.
Panzanella italiana con salame, preparata con verdure grigliate e pane. Questa insalata può essere servita come piatto principale per quattro persone o come contorno. contorno per il tacchino per più persone.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 120 g di salame, tagliato a strisce larghe e sottili
- olio d'oliva
- 2 cucchiaini di rosso aceto di vino
- 2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 3 pomodori medi, tagliati a metà
- 6 cipollotti
- 2 peperoni dolci grandi, tagliati in quarti
- 1 zucchina, tagliata a metà nel senso della lunghezza
- 1 pagnotta (280 g) di pane ciabatta, o qualsiasi pane bianco croccante, tagliata a metà nel senso della lunghezza
- 1/2 tazza fresca basilica, menta o prezzemolo, separare le foglie
- Sale e pepe macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salame, aceto di vino, succo di limone, aglio, pomodori, cipollotti, peperone dolce, zucchine, pane ciabatta, basilico, menta, prezzemolo, pane abbrustolito
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il pane e le verdure: Spennellate il pane con olio d'oliva e mettetelo da parte. In una ciotola, condite i pomodori con sale e pepe e irrorateli con un filo d'olio d'oliva. Mettete da parte. In un'altra ciotola, unite la parte verde dei cipollotti, i peperoni e le zucchine, condite con sale e pepe e irrorateli con un filo d'olio d'oliva.
- Griglia verdure e pane: Preriscaldate la griglia a fuoco medio, spennellate la griglia con olio d'oliva, adagiatevi i pomodori con il lato tagliato verso il basso e grigliateli per 2 minuti. Trasferiteli su una teglia. Grigliate poi il pane e i cipollotti per 2 minuti per lato, seguiti dai peperoni e dalle zucchine per 4 minuti per lato. Trasferiteli su una teglia per farli scolare e lasciarli raffreddare.
- Preparare il condimento per l'insalata: In una ciotola a parte, mescolate 2 cucchiai di olio d'oliva, aceto di vino, succo di limone, aglio, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe.
- Preparate l'insalata di panzanella grigliata con salame: Tagliate a fette le cipolle, i peperoni, le zucchine, i pomodori e il pane. Metteteli in una ciotola per insalata. Aggiungete le erbe aromatiche fresche, il salame e il condimento. Salate e pepate a piacere, agitate e versate il tutto sul fondo di cottura.
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