Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6

Tacchino al forno con contorno - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

Per il tacchino:

• 1 cucchiaino di timo essiccato
• 1 cucchiaino di salvia essiccata
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 tacchino (3,5-4,5 kg) scongelato ed eviscerato, tagliato in 6 pezzi (cosce, ali, petto tagliato a metà nel senso della lunghezza)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe macinato fresco

Per guarnire:

• 1 cipolla media, tagliata a dadini
• 2 mele, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti
• 2 gambi di sedano, affettati
• 1 cucchiaino di foglie di prezzemolo fresco tritate
• 1 cucchiaino di foglie di salvia fresca tritate
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco tritate
• 4 tazze di pane bianco a cubetti
• 1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe macinato fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tacchino, mandorle, mele, sedano, timo, saggio, origano, prezzemolo, pane bianco

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 180 °C.
Passo 2
• In una piccola ciotola, mescolate 2 cucchiai di olio d'oliva, tutte le erbe aromatiche essiccate, il sale e il pepe. Massaggiate il tacchino con il composto e disponete la carne in uno strato uniforme in una pirofila.
Passo 3
• Mettere tacchino al forno e cuocete in forno per circa 1 ora e mezza, finché un termometro inserito nella parte più spessa della coscia non raggiunge i 70-75 °C (160-175 °F). Quindi togliete dal forno, coprite con un foglio di alluminio e lasciate riposare per 10-15 minuti.
Passo 4
• Preparare il contorno: Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella, aggiungete la cipolla, le mele e il sedano, coprite e cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti. Trasferite le verdure saltate in un'altra pirofila, aggiungete il prezzemolo, la salvia, il timo, il pane a cubetti, versate il brodo di pollo e condite con sale e pepe. Infornate e cuocete fino a doratura, per circa 45 minuti.
Passo 5
• Dividete il tacchino in porzioni e servitelo con un contorno.
  
  Ricetta classica del sugo di tacchino

Voti: 6