Tempo: 4 ore e 50 minuti
Complessità: media
Quantità: 1 tacchino

Tacchino arrosto con spezie - Una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

Per la marinata:

• 5 litri d'acqua
• 125 g di sale grosso
• 3 cucchiai di grani di pepe nero
• 1 tubo cannella
• 1 cucchiaio di cumino
• 4 spicchi
• 2 cucchiai interi pimento
• 4 frutti anice stellato
• 2 cucchiai di semi di senape bianca
• 200 g di zucchero
• 2 cipolle, tagliate in quarti
• 1 radice di zenzero, pelata e tagliata in 6 fette
• 4 cucchiai di sciroppo d'acero
• 4 cucchiai di miele
• 5 rametti di prezzemolo tritati
• 1 succo d'arancia

Per la salsa:

• 75 g di burro
• 3 cucchiai di sciroppo d'acero

1 tacchino (4-5 kg)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tacchino, pimento, pepe nero, cannella, cumino, garofano, anice stellato, senape, semi di senape, mandorle, radice di zenzero, sciroppo d'acero, Miele, prezzemolo, Arance

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparate la marinata per il tacchino: Versare 5 litri d'acqua in un recipiente capiente, aggiungere sale, grani di pepe, cannella, cumino, chiodi di garofano, pimento, anice stellato, semi di senape, zucchero, cipolla, radice di zenzero, sciroppo d'acero, miele, prezzemolo, succo d'arancia e mescolare accuratamente per sciogliere il sale e lo zucchero.
Passo 2
• Marinare il tacchino: eviscerare e lavare il tacchino, metterlo nella marinata, se tacchino Se il tacchino non è completamente immerso, aggiungete altra acqua. Mettete il contenitore con il tacchino in un luogo fresco per 1-2 giorni. Togliete il tacchino dalla marinata 40-50 minuti prima di infornarlo e asciugatelo tamponandolo con carta assorbente.
Passo 3
• Preparare la salsa: sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere sciroppo d'aceromescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 4
• Preparare il tacchino: Preriscaldate il forno a 220 °C. Strofinate il tacchino con la salsa e posizionatelo sulla griglia inferiore del forno. Cuocete per 30 minuti, poi abbassate la temperatura a 180 °C e continuate la cottura per 2,5-3 ore, irrorando di tanto in tanto con la salsa. Per verificare la cottura, inserite un coltello tra il corpo e la coscia: i succhi che fuoriescono devono essere trasparenti. Togliete il tacchino dal forno e lasciatelo riposare per 20 minuti.
  
  Ricetta classica del sugo di tacchino

Voti: 2