Tempo: 3 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Arrostite un saporito tacchino intero al forno, in stile sudamericano, con timo, paprika e pepe di Cayenna.

Ingredienti:

• 1 tacchino (6 kg) scongelato, eviscerato, sciacquato e asciugato
• 1 cucchiaio di paprika affumicata
• 1,5 cucchiaini di aglio in polvere
• 1,5 cucchiaini di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino pepe di Caienna
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• Sale grosso e pepe nero macinato fresco
• Timo fresco, per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tacchino, paprica, pepe di Cayenna macinato, polvere di aglio, polvere di cipolla, timo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola, mescolate la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe di Cayenna, il timo secco, 1 cucchiaio di sale e 1,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco. Strofinate il tacchino con le spezie all'interno, all'esterno e sotto la pelle. Adagiatelo su una teglia, copritelo con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 24 ore per permettere alle spezie di insaporirsi.
Passo 2
• Preriscaldare il forno a 160 °C. Per poter tacchino Per garantire una doratura perfetta e una crosticina croccante, togliete il tacchino dal frigorifero mezz'ora prima di infornarlo e lasciatelo a temperatura ambiente. Legate le zampe per evitare che i succhi fuoriescano e ripiegate le ali o avvolgetele nella carta stagnola per evitare che si brucino. Posizionate il tacchino nella parte più bassa del forno e cuocete per circa 3 ore, irrorandolo ogni 40 minuti con il suo grasso. Potete verificare la cottura inserendo un termometro nella parte più spessa della coscia: la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75 °C (165 °F). Togliete dal forno. tacchino dal forno Adagiate su un piatto da portata, coprite con un foglio di alluminio e lasciate riposare per 30 minuti. Guarnite con rametti di timo.
  
  Ricetta classica del sugo di tacchino

Voti: 11