Tempo: 7 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12

Il segreto di questa ricetta di Trisha Yearwood sta nel cuocere il tacchino inizialmente in acqua bollente a fuoco vivo. Dopo un'ora, Trisha spegne il forno e lascia cuocere il tacchino per altre ore senza sorvegliarlo.

Ingredienti:

• 1 tacchino, completamente scongelato ed eviscerato (5,5 kg)
• 55 g di burro salato ammorbidito
• 2 cucchiai di sale
• 2 cucchiaini di pepe
• 2 gambi di sedano, tagliati a strisce abbastanza lunghe da entrare nel tacchino
• 1 cipolla dolce media, tagliata a metà
• 1 carota grande, tagliata a strisce abbastanza lunghe da entrare nel tacchino
• 2 tazze di acqua bollente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tacchino, sedano, mandorle, carota

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posiziona la griglia in modo che la teglia coperta si inserisca facilmente nel forno.
  
  Strofinate il tacchino dentro e fuori con il burro. Condite con sale e pepe. Farcite il tacchino con sedano, cipolla e carote. Adagiate il tacchino con il petto rivolto verso l'alto in una grande teglia da forno. Versateci dentro acqua bollente.
Passo 2
• Imposta il timer e, quando la temperatura del forno raggiunge i 260 °C, copri bene e inforna.
  
  Arrostite per circa un'ora, poi spegnete il forno. Non aprite lo sportello! Lasciate il tacchino nel forno finché non si raffredda completamente, il che potrebbe richiedere dalle 4 alle 6 ore. Se non prevedete di consumare il tacchino a breve, conservatelo in frigorifero e mantenete il suo sugo di cottura.

Voti: 56