Tempo: 11 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12-15

Tacchino al forno marinato in salamoia al limone: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 tacchino scongelato ed eviscerato (5,5-6,5 kg)

Per la salamoia al limone:

• 7,5 litri d'acqua
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di sale grosso
• 2 limoni, tagliati a spicchi
• 4 foglie di alloro
• 3 tubi cannella
• Una piccola manciata di chiodi di garofano

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tacchino, limone, foglia di alloro, cannella, garofano

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete tutti gli ingredienti per la salamoia in un recipiente capiente e mescolate bene. Immergete il tacchino nella salamoia e lasciatelo in frigorifero per 6-10 ore.
Passo 2
• Preriscaldare il forno a 180 °C. Togliere il tacchino dalla salamoia e metterlo in una teglia. Farcire il tacchino con gli spicchi di limone, le foglie di alloro e i bastoncini di cannella messi da parte nella salamoia.
Passo 3
• Mettere tacchino Adagiate il tacchino nella parte inferiore del forno e cuocetelo per 3 ore e mezza, irrorandolo con il suo sugo di cottura ogni 40 minuti. Se il tacchino si brucia, copritelo con un foglio di alluminio. Verificate la cottura infilzando la coscia con un coltello: i succhi che fuoriescono devono essere trasparenti. Togliete il tacchino dal forno e lasciatelo riposare su un tagliere per 20 minuti.
  
  Ricetta classica del sugo di tacchino

Voti: 23