Tempo: 2 ore.
Complessità: media
Quantità: 1 tacchino

Tacchino fritto: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 (5,5 kg) scongelato tacchino
• 7-11 litri di olio vegetale per friggere
• 1/2 tazza di miscela di spezie Cajun o Creole
• 1 cucchiaio di cipolle essiccate

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tacchino, cipolle essiccate, condimento Cajun

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Preparazione:

Passo 1
• Eviscerate il tacchino, eliminate il collo e rifilate il grasso in eccesso. Sciacquatelo sotto l'acqua fredda e asciugatelo tamponandolo con carta assorbente. Mettetelo in frigorifero per tutta la notte e lasciatelo asciugare completamente per evitare schizzi d'olio durante la frittura.
Passo 2
• Riempite una friggitrice o una pentola capiente con olio vegetale e portatelo a 200 °C.
Passo 3
• Nel frattempo, mescolare in una ciotola condimento piccante Cajun e cipolla secca. Strofinare il tacchino dentro e fuori con la miscela di spezie. Assicurarsi che l'apertura del collo non sia ostruita per garantire una cottura uniforme.
Passo 4
• Adagiate il tacchino nel cestello e immergetelo lentamente nell'olio bollente fino a completa immersione. Cuocete in forno per circa 50 minuti o finché un termometro inserito nella coscia non raggiunge una temperatura interna di 80-82 °C (180-185 °F).
Passo 5
• Togliete con cura il tacchino dall'olio e adagiatelo su carta assorbente. Lasciatelo scolare per 30 minuti. Quindi trasferitelo su un piatto da portata.
  
  Ricetta classica del sugo di tacchino

Voti: 1