Pollo fritto con salsa allo zenzero
Voti: 3
Tempo: 32 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Pollo fritto con salsa allo zenzero: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pollo:
- 450 g di petto di pollo disossato, tagliato a strisce come per i bastoncini di pollo.
- 1 litro di olio vegetale
- 1 tazza di farina di riso o di grano (quanto basta per la panatura)
- Sale e pepe nero macinato
Salsa allo zenzero:
- 1 lime fresco
- 2 cucchiai d'acqua
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1/4 di tazza di aceto balsamico
- 1 peperoncino rosso, privato del picciolo e dei semi e tagliato a dadini
- 2 spicchi d'aglio grandi, leggermente schiacciati con il lato di un coltello e tagliati in quarti
- 1 cucchiaino di radice di zenzero fresco pelata e tritata finemente
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 tazza di olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, succo di lime, aceto balsamico, radice di zenzero, peperoncino, aglio, amido, farina di riso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il lime in una ciotolina e scaldatelo nel microonde. Lasciatelo raffreddare per evitare di scottarvi le mani. In un'altra ciotolina, preparate una pastella mescolando 2 cucchiai di acqua con l'amido di mais.
Attraverso il foro nel coperchio del frullatore, aggiungete uno alla volta l'aceto balsamico, il peperoncino, l'aglio, lo zenzero, il sale, il pepe nero e lo zucchero. Quindi, spremete il succo di un lime riscaldato al microonde in questo composto (sempre attraverso il foro nel coperchio del frullatore).
Quindi, senza spegnere il frullatore, aggiungete il composto con l'amido e versate l'olio d'oliva a filo. - In una padella per friggere, scaldare l'olio a 190 °C o secondo le istruzioni del produttore per tali prodotti.
Aggiungete sale e pepe alla farina e infarinate i pezzi di pollo, eliminando la farina in eccesso. Friggete il pollo in abbondante olio e adagiatelo su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Servire con salsa allo zenzero.
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