Pollo fritto con salsiccia e peperoni
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 335, grasso totale 14 G., grassi saturi G., proteine 36 G., carboidrati 10 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 335, grasso totale 14 G., grassi saturi G., proteine 36 G., carboidrati 10 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Pollo fritto con salsiccia e peperoni: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 350 g di salsicce da griglia (preferibilmente salsicce italiane dolci o piccanti), tagliate a pezzi
- 350 g di filetto di petto di pollo senza pelle, tagliato a pezzi
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 1 cucchiaio di farina di frumento
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2 peperoni verdi dolci, tagliati a strisce di 2,5 cm
- 3 spicchi d'aglio tritati grossolanamente
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 3/4 di tazza di brodo di pollo leggermente salato
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
- 2 peperoncini ciliegia sottaceto, tagliati a pezzi, e 2 cucchiai di salamoia
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldare 1 cucchiaio (15 g) di burro in una padella. Aggiungere la salsiccia e cuocere per 2 minuti. Condire il pollo con sale e pepe, poi infarinarlo; aggiungerlo alla padella e cuocere fino a quando non sarà leggermente dorato, circa 3 minuti.
- Aggiungete la cipolla, il peperone, l'aglio, mezzo cucchiaino di sale e pepe macinato a piacere; cuocete per 3 minuti. Aggiungete il vino, portate a ebollizione e cuocete per 1 minuto, finché il liquido non si sarà leggermente ridotto. Aggiungete il brodo e portate a sobbollire. Abbassate la fiamma, coprite e continuate la cottura finché la salsiccia e il pollo non saranno cotti, circa 5 minuti.
- Con una schiumarola, trasferite il pollo, la salsiccia e le verdure su un piatto da portata. Alzate la fiamma a medio-alta e aggiungete il prezzemolo e i peperoncini ciliegia insieme alla salamoia nella padella con la salsa. Cuocete la salsa fino a quando non si sarà ridotta di un terzo, per 2-3 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il restante cucchiaio (15 g) di burro. Versate la salsa sulla carne e le verdure.
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