Pezzi di pollo fritti al forno
Voti: 2
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 10
Calorie 275, grasso totale 15 G., grassi saturi 4 G., proteine 20 G., carboidrati 13 G., fibra 1 G., colesterolo 107 mg, sodio 388 mg, zucchero 2 G.
Porzione: 1 di 10
Calorie 275, grasso totale 15 G., grassi saturi 4 G., proteine 20 G., carboidrati 13 G., fibra 1 G., colesterolo 107 mg, sodio 388 mg, zucchero 2 G.
Questa ricetta di pollo risulta incredibilmente croccante e deliziosa, proprio come il pollo fritto. Tuttavia, è cotto al forno, senza pelle e molto più salutare. Per una crosta davvero croccante, utilizzate pangrattato giapponese panko a grana grossa, mescolandolo con spezie per un sapore piccante. La crosta saporita si sposa perfettamente con la carne tenera e succosa, dalle note mielate. Per verificare la cottura, utilizzate un termometro per carne inserito nella parte più spessa del pollo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 uova grandi, sbattute
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di salsa piccante
- 2,5 cucchiai. pangrattato panko
- 2 cucchiaini di sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
- 0,5 cucchiaini di paprika affumicata
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 pollo del peso di 1,3 kg, tagliato in 8 pezzi, senza pelle
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, senape di Digione, Miele, salsa piccante, pangrattato panko, pepe nero, paprica, pepe di Cayenna macinato, polvere di aglio, pollo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Posizionare una griglia su una teglia e spruzzarla con olio spray da cucina.
- In una pirofila o in una ciotola bassa, unire le uova, la senape, il miele, la salsa piccante, il sale e il pepe nero a piacere.
- In un altro contenitore simile, aggiungete il pangrattolo, sale e pepe nero a piacere, paprika, pepe di Cayenna e aglio in polvere e mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Immergete il pollo nella miscela liquida, poi nella miscela di farina, premendo leggermente per far aderire la panatura. Disponete i pezzi di pollo su una griglia posta su una teglia, ben distanziati. Spruzzate il pollo con dello spray da cucina per una migliore doratura e croccantezza.
- Adagiate il pollo sulla griglia superiore del forno e cuocetelo fino a quando non sarà dorato e croccante, per circa 45 minuti. La temperatura interna della parte più spessa del pollo dovrebbe raggiungere i 71 °C (165 °F) misurata con un termometro per carne. Trasferitelo su un piatto da portata e servite.
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