Pollo grigliato in salsa piccante
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Questa ricetta funziona bene sia con il petto di pollo che con le cosce disossate, più succose. Marinate il pollo per due giorni in una salsa speziata e aromatica, poi grigliatelo o cuocetelo al forno. Servite con una saporita salsa alle olive e guarnite con erbe fresche.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 tazze di salsa piccante Texas Pete
- 2 cucchiai di aglio tritato finemente
- 120 ml di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 900 g di petto o cosce di pollo disossate
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 2 vasetti da 750 g. salsa marinara
- 3/4 di tazza di salsa piccante Texas Pete
- 2 tazze di olive Kalamata, scolate e tritate grossolanamente
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- Prezzemolo tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, salsa piccante, aceto di vino, olive di Kalamata, pepe nero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Per la marinataIn una ciotola capiente, mescolate la salsa piccante Texas Pete, 2 cucchiai di aglio tritato, 1/4 di tazza di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero. Mettete il pollo in un contenitore capiente o in un sacchetto con chiusura ermetica. Aggiungete la marinata e mescolate per ricoprire bene il pollo. Lasciate marinare in frigorifero per 48 ore.
Nota
La salsa pronta all'uso Texas Pete's è una salsa a base di pepe di Cayenna che aggiunge un sapore ricco e un aroma inconfondibile a qualsiasi piatto, che ricorda la cucina del Sud degli Stati Uniti. - Togliere il pollo dalla marinata. Eliminare la marinata.
- Grigliate il pollo fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 74 °C (165 °F). In alternativa, cuocete il pollo in forno a 200 °C (400 °F) per 40-50 minuti o fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 74 °C (165 °F).
- Per preparare la salsaSoffriggete l'aglio in olio d'oliva finché non sprigiona il suo aroma. Aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di aglio tritato, 1,5 kg di salsa marinara, 60 ml di salsa piccante Texas Pete, 500 ml di olive, 3 cucchiai di aceto di vino rosso e 1 cucchiaino di pepe nero. Lasciate sobbollire per 15 minuti per far amalgamare i sapori.
- Versate la salsa sul pollo cotto. Cospargete con prezzemolo tritato.
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