Pasta ai pesci angelo in salsa piccante di pomodori e zucchine
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 354, grasso totale 11.5 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 9 G., carboidrati 51 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 548 mg, zucchero 8 G.
Calorie 354, grasso totale 11.5 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 9 G., carboidrati 51 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 548 mg, zucchero 8 G.
Il sugo per questa pasta è preparato con pomodori pelati in scatola, cotti a fuoco lento con aglio arrostito, zucchine a fette e peperoncino in scaglie, che conferiscono un sapore vivace. Aggiungete i capellini (anche conosciuti come "capelli d'angelo") cotti separatamente e questa pasta vegetariana veloce è pronta. È deliziosa, succosa e salutare. Omettete il parmigiano al momento di servire e avrete un piatto perfetto per la Quaresima.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di pasta capellini
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati interi San Marzano
- 1 zucchina media, tagliata a pezzetti
- 1/4 di tazza di basilico fresco tritato
- Parmigiano grattugiato, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta capellini, zucchine, Pomodori San Marzano, formaggio parmigiano, fiocchi di peperoncino rosso, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e il peperone rosso e cuocete fino a doratura, circa 1 minuto. Schiacciate i pomodori nella padella con le mani e aggiungete il loro succo. Aggiungete 1/2 cucchiaino di sale e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si addensa leggermente, circa 15 minuti. Aggiungete le zucchine e cuocete fino a quando non saranno tenere ma ancora croccanti, circa 5 minuti. Salate a piacere.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete i capellini e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolate la pasta e aggiungetela al sugo insieme al basilico; mescolate bene per amalgamare il tutto. Cospargete con il parmigiano.
Categorie:
Ricette simili
