Piatti di pasta salutari

Polpette leggere in salsa di pomodoro

Polpette di manzo magro arricchite con albumi e funghi portobello. Servitele con spaghetti integrali per un pasto equilibrato e salutare.

Ricetta: Polpette leggere in salsa di pomodoro

Orecchiette al pesto di rapini

La combinazione di pistacchi, cime di rapa e ricotta parzialmente scremata dà vita a un piatto di pasta a basso contenuto calorico.

Ricetta: Orecchiette al pesto di rapini

Fettuccine con zucchine fresche e una salsa di pomodoro densa e piccante.

In questo piatto non ci sono spaghetti, ma le sottili strisce di zucchine gli assomigliano molto.

Ricetta: Fettuccine con zucchine fresche e una salsa di pomodoro densa e piccante.

Scampi di gamberi in salsa leggera

Conferite a questo piatto di gamberi glassati al limone una croccantezza inaspettata aggiungendo dei crostini di cereali misti sbriciolati.

Ricetta: Scampi di gamberi in salsa leggera

Pasta Alfredo in una cremosa salsa di cavolfiore

Non si tratta solo di panna, burro e pasta. Questo piatto contiene pasta integrale, cavolfiore e piselli.

Ricetta: Pasta Alfredo in una cremosa salsa di cavolfiore

Pasta ai pesci angelo in salsa piccante di pomodori e zucchine

Abbinate la pasta sottile a un sugo veloce di zucchine e pomodoro. Un pranzo sostanzioso sarà pronto in meno di 40 minuti.

Ricetta: Pasta ai pesci angelo in salsa piccante di pomodori e zucchine

Spaghetti integrali al limone, basilico e salmone

Giada predilige gli spaghetti integrali, che hanno un delicato sapore di nocciola. Per un pasto leggero e salutare, li abbina a verdure fresche e pesce, conditi con limone ed erbe aromatiche.

Ricetta: Spaghetti integrali al limone, basilico e salmone

Pasta alle verdure con zucchine e pasta integrale

Ellie taglia le zucchine a fette a forma di pasta, creando una porzione abbondante di pasta composta per metà da verdure.

Ricetta: Pasta alle verdure con zucchine e pasta integrale

Pasta con gamberi e zucchine a julienne

Per questi spaghetti con strisce di zucchine, i gamberi di medie dimensioni sono ideali. Per una versione vegetariana, omettete i gamberi, raddoppiate la quantità di pomodori e servite con una cucchiaiata di ricotta parzialmente scremata.

Ricetta: Pasta con gamberi e zucchine a julienne

Fettuccine cremose

Ellie prepara una salsa veloce ai peperoni arrostiti per la pasta usando un robot da cucina. È senza panna; la consistenza vellutata è data dal brodo e dal formaggio feta.

Ricetta: Fettuccine cremose

BLT in padella

Questo piatto unisce le migliori caratteristiche di un'insalata BLT senza le calorie in eccesso. La pasta integrale aggiunge un sapore gradevole, fornendo al contempo proteine ​​e fibre.

Ricetta: BLT in padella

Pasta con salsa di broccoli

I broccoli sono poveri di colesterolo ma ricchi di vitamine, il che rende questo pesto particolarmente salutare. Usate le noci al posto dei pinoli tradizionali: sono più economiche, meno caloriche e ricche di fibre. Servite il pesto con pasta integrale o di riso integrale per una versione senza glutine.

Ricetta: Pasta con salsa di broccoli

Penne integrali con cavolfiore, uvetta e pinoli, alla siciliana

Questa saporita pasta con uvetta, pinoli e capperi è il piatto principale vegetariano perfetto.

Ricetta: Penne integrali con cavolfiore, uvetta e pinoli, alla siciliana

Capellini al forno con funghi

La pasta al forno è un piatto piuttosto sostanzioso, ma grazie ad alcune sostituzioni, questa versione contiene meno di 400 calorie a porzione. Al posto della salsiccia tradizionale, si può usare salsiccia di pollo e aggiungere solo un pizzico di formaggio.

Ricetta: Capellini al forno con funghi

Linguine integrali al limone con polpette di tacchino

Le polpette sono l'ingrediente base di questo piatto sostanzioso e ricco di fibre. Servitele come antipasto o con la vostra pasta preferita. Per polpette succose e saporite, utilizzate carne macinata di tacchino al posto del petto di tacchino sfilacciato.

Ricetta: Linguine integrali al limone con polpette di tacchino

Penne in una leggera salsa di pomodoro e vodka

Per ridurre il contenuto di grassi di una salsa alla vodka tradizionale, sostituisci parte della panna con yogurt greco a basso contenuto di grassi (2%). Otterrai così una consistenza cremosa e ricca.

Ricetta: Penne in una leggera salsa di pomodoro e vodka

Pasta al limone con pollo, piselli e spinaci

Lo chef, allenatore ed ex giocatore della NFL Eddie Jackson condivide la sua semplice ricetta di pasta al pollo e limone, ricca di verdure fresche ed erbe aromatiche.

Ricetta: Pasta al limone con pollo, piselli e spinaci

Insalata di lenticchie e orzo con cavolfiore arrosto, bietole e verdure a foglia verde

L'insalata di orzo di Eddie Jackson è un tripudio di colori e consistenze: il cavolfiore arrostito si abbina a bietole rosse, pomodorini dolci, olive saporite, agrumi vivaci e un trio di erbe aromatiche fresche.

Ricetta: Insalata di lenticchie e orzo con cavolfiore arrosto, bietole e verdure a foglia verde