Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

In soli 20 minuti, Giada De Laurentiis crea una cena completa e facile da preparare la domenica sera. Ogni porzione è ricca di ingredienti sani: spinaci nutrienti, pasta integrale con aglio e capperi e salmone al forno.

Ingredienti:

• 225 g di spaghetti integrali
• 4 pezzi (110 g ciascuno) di salmone
• 2 tazze di foglie fresche di spinacini
• 1 spicchio d'aglio schiacciato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1/2 cucchiaino di sale, più un po' di più
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco, più altro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco tritate
• 3 cucchiai di capperi
• Scorza di 1 limone
• 2 cucchiai di succo di limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

spaghetti, salmone, spinaci, capperi, aglio, basilico, succo di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola a fuoco vivo. Aggiungete la pasta e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà tenera ma al dente, per 8-10 minuti. Scolatela in uno scolapasta e trasferitela in una ciotola capiente. Aggiungete l'aglio, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescolate bene.
Passo 2
• Mentre la pasta cuoce, scaldate l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-alto. Condite i pezzi di salmone con sale e pepe. Aggiungete il pesce nella padella e cuocetelo fino a cottura media, circa 2 minuti per lato, a seconda dello spessore del pesce. Togliete il pesce dalla padella.
Passo 3
• Aggiungete il basilico, i capperi e la scorza di limone al composto di pasta e mescolate. Foderate 4 piatti da portata o ciotole basse. Mettete mezza tazza di spinaci in ogni piatto. Coprite con un quarto degli spaghetti. Adagiate un pezzo di salmone sopra la pasta. Servite immediatamente.

Voti: 7