muffin di mais integrale (pane di mais)

Voti: 6

Come preparare il pane di mais integrale

Foto del piatto: Antonis Achilleos

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 7 fette

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 157, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 26 G., fibra 2.5 G., colesterolo 66 mg, sodio 342 mg, zucchero 7 G.

Torta di mais integrale (cornbread) - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3/4 tazza di farina di mais
3/4 di tazza di farina integrale (farina integrale)
3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
2 cucchiai di miele
1 tazza e 3/4 di kefir
1 cucchiaio di burro fuso
Olio vegetale per ungere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate una padella in ghisa da 25 cm a 220 °C. In una ciotola, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova, poi aggiungete il kefir, il burro fuso e il miele e mescolate bene. Aggiungete il composto di farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Scaldate una padella con olio vegetale e versatevi l'impasto. Infornate e cuocete fino a doratura, per 18-20 minuti. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti.

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