Pane di mais al cheddar e jalapeño
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Portate in tavola questo fragrante pane di mais con cheddar e fettine di jalapeño e, alla fine del pasto, non ne rimarrà nemmeno una briciola! È delizioso, con il suo sapore piccante e la sua consistenza unica. Oltre ai peperoncini jalapeño, i cipollotti tritati aggiungono un piacevole sapore acidulo al pane. Incorporate un po' di cipolla all'impasto insieme al formaggio grattugiato e ai peperoncini, e distribuite i cipollotti e il cheddar rimanenti sull'impasto. Questo conferirà al vostro pane di mais una deliziosa crosticina filante. Servite questo pane di mais al posto del pane tradizionale, come accompagnamento a qualsiasi pasto o come spuntino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di farina di prima qualità
- 1 tazza di farina di mais gialla
- 1/4 di tazza di zucchero
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 2 tazze di latte
- 3 uova grandi, leggermente sbattute
- 220 g di burro non salato, fuso, più altro per ungere la padella
- 220 g di cheddar stagionato a pasta dura, grattugiato, diviso
- 1/3 di tazza di cipollotti verdi tritati, più altri per guarnire
- 3 cucchiai di peperoncini jalapeño freschi, privati dei semi e tritati finemente
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Ricette con ingredienti simili: farina di mais, formaggio cheddar, cipollotti, Pepe jalapeno, latte, uova, pane di mais
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, l'amido di mais, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola a parte, unite il latte, le uova e il burro. Con un cucchiaio di legno, incorporate il composto liquido a quello secco, mescolando fino a quando la maggior parte dei grumi non si sarà sciolta. Non lavorate troppo l'impasto! Aggiungete 2 tazze di cheddar grattugiato, i cipollotti e il jalapeño e lasciate riposare l'impasto a temperatura ambiente per 20 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldate il forno a 175°C. Imburrate uno stampo da plumcake di 22 x 32 x 5 cm.
- Versate l'impasto nella teglia preparata, livellate la superficie e cospargete con il cheddar grattugiato rimasto e i cipollotti verdi. Cuocete in forno per 30-35 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro del pane non esce pulito. Lasciate raffreddare e tagliate a quadrati grandi. Servite il pane di mais caldo o a temperatura ambiente.
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