Pane di mais in padella
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Il vero pane di mais americano si cuoce in una padella di ghisa, unta e preriscaldata in forno. Versando l'impasto nella padella calda, si ottiene immediatamente una crosta croccante e dorata. Nell'impasto, la farina di mais e la farina di frumento vengono mescolate in parti uguali, dando vita a un pane soffice e tenero con chicchi croccanti e un delizioso aroma di mais. Non contiene zucchero raffinato, sostituito da sciroppo di sorgo e purea di mele. Il pane risultante è nutriente e leggermente dolce. Gustatelo caldo con burro o marmellata a colazione, oppure come spuntino mentre guardate i vostri film preferiti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio di cocco fuso
- 1 tazza di farina di mais gialla
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 tazza di latte di mandorla o di mucca, a temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di composta di mele a temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di sciroppo di sorgo o melassa
- 1 uovo grande, a temperatura ambiente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, farina di mais, pane di mais, latte di mandorla, uova, composta di mele, olio di cocco, melassa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C. Aggiungere 1 cucchiaio di olio di cocco in una padella di ghisa da 20 cm. Mettere la padella in forno e lasciarla preriscaldare per 6-8 minuti.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina di mais, la farina di frumento, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola media, unite il latte di mandorle, la purea di mele, lo sciroppo di sorgo, l'uovo e i restanti 2 cucchiai di olio di cocco. Create un incavo al centro del composto di farine e versatevi il composto liquido. Impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Togliere con attenzione la padella di ghisa calda dal forno e versarvi l'impasto. Rimettere la padella in forno e cuocere fino a quando il pane di mais non sarà dorato e croccante, circa 25 minuti. Servire a fette e guarnito con pollo in pastella.
Autore della ricetta - Damaris Phillips è una chef e conduttrice di programmi di cucina.
Categorie:
ricetta / Padella / Cena / Forno / Torte salate / Pane fatto in casa / Antipasti / snack da birra / / cucina americana
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