Pane di mais con peperoni poblano e cipollotti
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 331, grasso totale 12 G., grassi saturi 5 G., proteine 10 G., carboidrati 46 G., fibra 2 G., colesterolo 52 mg, sodio 322 mg, zucchero 9 G.
Calorie 331, grasso totale 12 G., grassi saturi 5 G., proteine 10 G., carboidrati 46 G., fibra 2 G., colesterolo 52 mg, sodio 322 mg, zucchero 9 G.
Questo pane di mais dorato e leggermente dolce acquista un tocco saporito grazie all'aggiunta di cipolle fritte, cipollotti e peperoncini poblano arrostiti. Servitelo come contorno a piatti di carne e stufati di verdure, oppure al posto del pane tradizionale per cena.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di farina di mais gialla
- 1/4 di tazza di farina di prima qualità
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di panna acida o yogurt greco con il 2% di grassi
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 uovo grande
- 1 tazza di peperone poblano arrostito, tagliato a strisce
- 0,5 tazze di cipolle fritte
- 0,5 tazza di cipollotti tritati
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F). Spruzzate generosamente una teglia quadrata da 23 cm o una padella in ghisa da 23 cm con dello spray da cucina.
- In una ciotola capiente, mescolare la maizena, la farina di frumento, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola media, mescolare il latte, la panna acida, il burro e l'uovo. Aggiungere il composto di latte al composto di farina e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il peperone poblano, la cipolla e i cipollotti.
- Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete in forno finché il pane di mais non torna elastico al tatto, premendo leggermente al centro, per 25-35 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia per circa 15 minuti. Staccate i bordi dai lati della teglia, quindi tagliate il pane di mais a quadrati o spicchi e servitelo caldo o a temperatura ambiente.
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