Pane di mais senza farina di mais
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 367, grasso totale 19 G., grassi saturi 11 G., proteine 8 G., carboidrati 43 G., fibra 2 G., colesterolo 90 mg, sodio 355 mg, zucchero 9 G.
Calorie 367, grasso totale 19 G., grassi saturi 11 G., proteine 8 G., carboidrati 43 G., fibra 2 G., colesterolo 90 mg, sodio 355 mg, zucchero 9 G.
Anche senza farina di mais, si può preparare un delizioso pane di mais. Questa ricetta utilizza il mais fresco! Staccate i chicchi dalla pannocchia e macinateli in un frullatore insieme agli altri ingredienti: l'impasto si formerà in pochi minuti. Il mais conferisce al pane quel particolare sapore caldo e leggermente dolce, che potete arricchire con cheddar grattugiato, cipollotti o pezzetti di pancetta fritta, mescolandoli all'impasto. Il pane risulta morbido e umido al punto giusto. Perfetto per la colazione o come spuntino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 tazze di farina di prima qualità
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 3/4 di tazza di panna acida
- 3/4 di tazza di latte intero
- 110 g di burro non salato, fuso, più altro per ungere la padella
- 2 pannocchie di mais, sgranate (circa 2 tazze)
- 2 uova grandi
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Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, latte, panna acida, uova, mais, pane di mais
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio. In un frullatore, unire la panna acida, il latte, il burro, il mais e le uova e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il composto omogeneo agli ingredienti secchi e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Ungere una teglia da forno di 22x32 cm e adagiarvi l'impasto.
- Cuocete in forno finché i bordi del pane di mais non saranno dorati, per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia per 15 minuti prima di affettarlo.
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