Pane di mais senza lievito nel latte
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 204, grasso totale 6 G., grassi saturi 5 G., proteine 4 G., carboidrati 33 G., fibra 1 G., colesterolo 23 mg, sodio 507 mg, zucchero 1 G.
Calorie 204, grasso totale 6 G., grassi saturi 5 G., proteine 4 G., carboidrati 33 G., fibra 1 G., colesterolo 23 mg, sodio 507 mg, zucchero 1 G.
Il pane di mais cotto in una padella di ghisa risulta particolarmente croccante all'esterno e morbido e tenero all'interno. Per ottenere la caratteristica crosta croccante, Damaris Phillips stende l'impasto in una padella ben calda e unta d'olio. Utilizza sciroppo di sorgo come dolcificante, ma se non lo avete, potete sostituirlo con miele o melassa leggera.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio di cocco fuso
- 1 tazza di farina di mais gialla
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 tazza di latte di mandorle o latte vaccino a temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di composta di mele a temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di sciroppo di sorgo*
- 1 uovo grande a temperatura ambiente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di mais, sciroppo di sorgo, uova, latte, composta di mele, latte di mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Versare 1 cucchiaio di olio di cocco in una padella di ghisa da 15 cm. Mettere la padella in forno e scaldare per 6-8 minuti.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina di mais, la farina, il lievito in polvere e il sale. In un'altra ciotola, unite il latte di mandorle, la purea di mele, il sorgo, l'uovo e i restanti 2 cucchiai di olio di cocco. Create un incavo al centro del composto di farina e versatevi il composto liquido. Mescolate per amalgamare.
- Togliete con cautela la padella di ghisa calda dal forno e versatevi la pastella. Rimettete la padella in forno e cuocete fino a quando non sarà dorata e croccante, per circa 25 minuti.
- Nota*
Lo sciroppo di sorgo si ricava dal succo dolce del chicco di sorgo. È un dolcificante molto diffuso nei prodotti da forno, conferisce un sapore ricco alle marmellate e si abbina perfettamente alle spezie invernali nei biscotti. Si può trovare nei negozi di alimenti naturali e online.
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