Pane senza lievito con mele, uvetta e mandorle glassato al burro

Voti: 1

Come preparare - Pane senza lievito con mele, uvetta e mandorle con glassa al burro

Tempo: 2 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pagnotta

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 277, grasso totale 14 G., grassi saturi 7 G., proteine 4 G., carboidrati 35 G., fibra 2 G., colesterolo 52 mg, sodio 191 mg, zucchero 23 G.

Uvetta, mandorle e una glassa al burro nocciola rendono questo pane veloce e senza lievito perfetto per un dessert. L'aggiunta di mela grattugiata crea una consistenza umida e succosa con un piacevole sapore fruttato che si sposa perfettamente con le spezie aromatiche. Il pane si conserva a temperatura ambiente per diversi giorni e sarà ancora più delizioso e soffice il giorno dopo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

pane senza lievito

1/2 tazza di burro non salato fuso, più altro per ungere le teglie
1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
3/4 di tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale grosso
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di noce moscata grattugiata fresca
1 tazza di uvetta
3/4 di tazza di mandorle tostate tritate
0,5 tazza di yogurt naturale o panna acida
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova grandi
1 cucchiaino di scorza di limone o arancia grattugiata (facoltativo)
1 tazza di mele grattugiate, spremere il succo in eccesso

glassa al burro nocciola

0,5 tazze di zucchero a velo
2 cucchiai di latte
3 cucchiai di burro non salato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, panna acida, yogurt, latte, mele, scorza d'arancia, uva passa, noce moscata, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Ungere leggermente con burro fuso uno stampo da plumcake da 23 x 13 x 5 cm o tre stampi da mini plumcake da 15 x 5 x 5 cm e mettere da parte.
In una ciotola media, unire la farina, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, il sale, il bicarbonato di sodio, la cannella e la noce moscata. Aggiungere l'uvetta e le mandorle e mescolare bene. Mettere da parte. In una ciotolina, unire il burro fuso, lo yogurt, l'estratto di vaniglia, le uova e la scorza grattugiata, se utilizzata. Incorporare le mele grattugiate. Aggiungere questo composto al composto di farina e mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno appena amalgamati (non impastare eccessivamente).

Trasferite l'impasto nello stampo da plumcake precedentemente preparato. Battete lo stampo sul piano di lavoro un paio di volte per livellare la superficie. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, 55-60 minuti per una pagnotta grande e 35-40 minuti per le pagnotte piccole.
Trasferite il pane su una griglia e lasciatelo raffreddare per 30 minuti, poi toglietelo dallo stampo e lasciatelo raffreddare completamente sulla griglia.
glassa al burro nocciola:

Una volta che il pane si è raffreddato, mescolate lo zucchero a velo e il latte in una piccola ciotola. Mettete il burro in un pentolino e scaldatelo a fuoco basso finché non si imbrunisce. Incorporate il burro imbrunito al composto di zucchero fino a ottenere una glassa liscia. Usate la glassa immediatamente.
Versate la glassa sul pane e lasciate riposare a temperatura ambiente per 15-20 minuti. Conservare in un contenitore ben chiuso per un massimo di una settimana..