Torta speziata di mele e noci con glassa al formaggio cremoso
Voti: 2
Tempo: 2 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 600, grasso totale 29 G., grassi saturi 6 G., proteine 7 G., carboidrati 79 G., fibra 3 G., colesterolo 63 mg, sodio 361 mg, zucchero 48 G.
Calorie 600, grasso totale 29 G., grassi saturi 6 G., proteine 7 G., carboidrati 79 G., fibra 3 G., colesterolo 63 mg, sodio 361 mg, zucchero 48 G.
I grossi pezzi di mela, dal sapore agrodolce, rendono questa torta di frutta secca e noci al gusto di acero deliziosamente umida e soffice. Poiché l'impasto è preparato con olio vegetale al posto del burro, è adatto anche ai vegani (in tal caso, omettere la glassa al formaggio cremoso).
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cupcake
- 3 mele verdi di medie dimensioni, come le Granny Smith, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti di 0,5-1 cm.
- 1,5 cucchiai di sciroppo d'acero
- 3 uova a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 3/4 di tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 3 tazze di farina di prima qualità
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di noce moscata macinata
- 0,5 cucchiaini di zenzero in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale marino fino
- 1 tazza di noci tritate
Smalto
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1/4 di tazza di panna da montare
- 110 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di acqua + altra a piacere
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, mele, sciroppo d'acero, cannella, noce moscata, noci, zenzero macinato, formaggio cremoso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posiziona una griglia al centro del forno. Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Ungi e infarina generosamente uno stampo per ciambella scanalato da 25 cm. Metti da parte.
- Cupcake:
In una ciotola capiente, unire le mele, lo sciroppo d'acero, le uova, lo zucchero, l'olio e la vaniglia. In un'altra ciotola media, unire la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il sale. Incorporare gradualmente il composto di farina al composto di mele. Aggiungere le noci. - Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non ne esce pulito, per 55-60 minuti. Lasciate raffreddare per 15 minuti, poi capovolgete la torta su una gratella per farla raffreddare completamente, per circa 1 ora.
- Smalto:
In un robot da cucina, unire lo zucchero a velo, la panna fresca, il formaggio cremoso, 3 cucchiai di acqua e la vaniglia. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo altra acqua, un cucchiaino alla volta, fino a quando la glassa non risulterà fluida. Versare la glassa sulla torta e lasciarla riposare per 20 minuti.
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