Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 300 ml.

Se il basilico non è ancora di stagione, provate questo pesto di pomodori secchi con noci. La salsa è saporita e dolce, perfetta con la pasta o come antipasto con il pane. Può essere servita anche come salsa per le verdure o aggiunta alle zuppe.

Ingredienti:

• 1 tazza di pomodori secchi sott'olio + 3 cucchiai di olio
• 0,5 tazze di noci tostate
• 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 1 spicchio d'aglio
• 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pomodori secchi, noci, basilico, salsa al pesto

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete i pomodori secchi con l'olio, le noci, il formaggio, il peperone rosso e l'aglio in un robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 2
• Aggiungete il basilico e frullate a intermittenza per circa 5 volte per preservare il colore delle erbe aromatiche. Salate a piacere.

Voti: 1