Insalata di rucola con mele e noci

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una deliziosa insalata di mele che, in pochi minuti, si arricchisce degli squisiti sapori di mela, cannella, noci e mirtilli rossi secchi, esaltandosi alla perfezione con la rucola fresca. Condita con yogurt greco leggero, olio d'oliva, succo di limone e un cucchiaio di miele, questa insalata succosa e croccante vi delizierà con le sue note dolci, acidule e salate, e si presta benissimo come contorno per carni festive.

Consigliamo

Ricetta:

In una ciotola capiente, unire 3 cucchiai di yogurt greco magro, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di miele, 1/4 di cucchiaino di cannella, sale e pepe nero a piacere. Aggiungere 8 tazze di rucola tritata finemente, 1 mela a dadini, 1/3 di tazza di noci tritate, 1/3 di tazza di mirtilli rossi secchi e 2 cucchiai di semi di girasole; mescolare bene. Servire come contorno. maiale.