Costolette di maiale con osso e salsa
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 417, grasso totale 27 G., grassi saturi 9 G., proteine 30 G., carboidrati 12 G., fibra 1 G., colesterolo 104 mg, sodio 468 mg, zucchero G.
Calorie 417, grasso totale 27 G., grassi saturi 9 G., proteine 30 G., carboidrati 12 G., fibra 1 G., colesterolo 104 mg, sodio 468 mg, zucchero G.
Costolette di maiale con l'osso e salsa: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 costolette di maiale con l'osso (spesse circa 2,5 cm)
- Sale grosso
- 1/2 cucchiaino di condimento Cajun senza sale
- 3/4 tazza di farina di frumento
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio (15 g) di burro
- 1 cipolla grande, tagliata ad anelli
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 1,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 2/3 di tazza di kefir
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Strofinare la carne di maiale con sale e condimento CajunVersate la farina in una ciotola bassa. Infarinate la carne di maiale e scuotetela per eliminare la farina in eccesso.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne e cuocetela per 2-3 minuti per lato. Trasferitela su un piatto da portata.
- Aggiungete il burro, la cipolla, il timo e un pizzico di sale nella padella. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorati, per 8-10 minuti. Aggiungete 2 cucchiai di farina e cuocete, mescolando, per 1 minuto. Versate il brodo di pollo, portate a ebollizione e cuocete per circa 2 minuti.
- Aggiungere il kefir e la carne nella padella. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa, 10-12 minuti. Servire le costolette di maiale con l'osso. biscotti al limone.
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