Cotolette di lonza di maiale con salsa Moyo

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Costolette di lonza di maiale con salsa Moyo: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 costolette di maiale naturali con osso (spesse 2,5 cm).
1/4 di tazza di vino bianco
1 tazza più 1/4 di tazza di succo d'arancia (porzioni)
1/2 tazza più 1/4 di tazza di succo di lime fresco (porzioni)
1/4 di tazza di aceto
1 cucchiaio di pepe nero
2 cucchiai di sale grosso
1,5 cucchiaini di cumino macinato
1 cucchiaio di aglio in polvere
1 cucchiaio di cipolla in polvere
1 cucchiaio di origano secco
3 cucchiai di olio di canola
1/4 di tazza di cipolla rossa tritata
2 spicchi d'aglio tritati
1 tazza di crescione per guarnire
1 pomodoro Roma affettato per guarnire
1/2 avocado a fette per guarnire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: maiale, pomodori prugna, vino bianco, Succo d'arancia, succo di lime, cumino, origano, polvere di aglio, polvere di cipolla, crescione, Avocado

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In un sacchetto di plastica richiudibile da 4 litri, unire 1 tazza di succo d'arancia, 1/2 tazza di succo di lime e l'aceto. Aggiungere la carne e lasciarla marinare in frigorifero per circa un'ora.
In una piccola ciotola, mescolate tutte le spezie secche. Asciugate le costolette di maiale con carta assorbente e strofinatele con la miscela di spezie.

Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete le costolette di maiale e rosolatele da un lato fino a quando non saranno dorate. Giratele e abbassate la fiamma a medio-bassa.

Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere per 2 minuti. Quindi aggiungete l'aglio e continuate la cottura finché non inizia a dorarsi. Versate il restante 1/4 di tazza di succo d'arancia, 1/4 di tazza di succo di lime e il vino bianco. Lasciate sobbollire finché il liquido non sarà leggermente evaporato e la salsa non inizierà ad addensarsi. Le costolette di maiale dovrebbero essere completamente cotte.

Trasferite le costolette naturali su un piatto caldo. Fate ridurre la salsa nella padella della metà. Versatela sulle costolette e servite immediatamente.

Guarnire con crescione, pomodori e avocado.

Categorie:

ricetta / Cena / Piatti principali / Carne / Salse / Gravi / cucina caraibica / Guy Fieri

Ricette simili