Cotolette di maiale alla griglia con insalata succotash, avvolte in fogli di alluminio.

Voti: 1

Come preparare le cotolette di maiale alla griglia con succotash in cartoccio

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo piatto è perfetto per i picnic. Ogni porzione consiste in una cotoletta di maiale naturale condita con un'insalata succotash e cotta alla griglia in un cartoccio di alluminio. Le cotolette di lonza di maiale vengono precedentemente massaggiate con una salsa barbecue piccante e adagiate su un foglio di alluminio sopra un mix di chicchi di mais, fagioli di Lima, cipolle e burro. Ogni cotoletta cuoce in non più di 10 minuti. È un pasto veloce, delizioso e saziante. Servite con salsa barbecue calda e gustate tutti i sapori della carne succosa e delle verdure.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 costolette di maiale naturali disossate (spesse 2,5 cm, circa 180 g ciascuna)
0,5 cucchiai. salsa barbecue
0,5 cucchiai. marmellata di peperoncino piccante
2 tazze di fagioli di Lima surgelati, scongelati
2 tazze di chicchi di mais surgelati, scongelati
1 lattina (430 g) di mais hominy in scatola, sciacquato
2 cipollotti, tritati (separando la parte bianca da quella verde)
1 cucchiaino di timo fresco tritato
4 cucchiai (60 g) di burro fuso

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Rivestite quattro fogli di alluminio da 30x45 cm.
Condite le costolette di maiale su entrambi i lati con sale e pepe nero. In una piccola ciotola, mescolate la salsa barbecue e la marmellata di peperoncino. Trasferite 80 ml di salsa in una ciotola a parte e spennellate la salsa rimanente su ogni costoletta; mettete da parte la salsa restante.

In una ciotola capiente, unire i fagioli di Lima, il mais, il mais bianco, la parte bianca dei cipollotti, il timo e il burro fuso. Condire con sale e pepe.
Distribuire uniformemente succotash Disponete le verdure a mucchietti su dei fogli di alluminio. Adagiate una cotoletta di maiale su ogni mucchietto di verdure. Unite i due lati corti del foglio di alluminio e piegateli due volte per sigillare; ripiegate i lati verso l'interno per formare un fagottino.

Nota

Disponete le verdure e la carne su entrambi i lati del foglio di alluminio: sia il lato lucido che quello opaco conducono il calore in modo ugualmente efficace..
Grigliate i fagottini con la carne di maiale rivolta verso il basso per 6 minuti. Girateli e cuoceteli per altri 2 minuti. Nel frattempo, scaldate la salsa tenuta da parte in un pentolino o nel microonde.
Aprite con cura il cartoccio e versate un po' di salsa sulle costolette di maiale; cospargete con cipollotti tritati. Servite con la salsa rimanente.