Costolette di maiale cotte lentamente in modo naturale
Voti: 8
Tempo: 3 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 402, grasso totale 15 G., grassi saturi 5 G., proteine 38 G., carboidrati 30 G., fibra 3 G., colesterolo 104 mg, sodio 698 mg, zucchero 15 G.
Calorie 402, grasso totale 15 G., grassi saturi 5 G., proteine 38 G., carboidrati 30 G., fibra 3 G., colesterolo 104 mg, sodio 698 mg, zucchero 15 G.
Prepara questo piatto semplice e confortante con la semplice pressione di un pulsante sulla tua pentola a cottura lenta. Oltre alla carne, ti serviranno solo pochi ingredienti semplici, facili da reperire e probabilmente già presenti nella tua cucina. La preparazione è minima, ma il sapore è ricco e complesso. Servi il maiale con farina di mais o riso bollito, aggiungendo qualche mela della pentola in cui l'hai cotto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 costolette di maiale naturali disossate, di circa 2,5 cm di spessore.
- 3 cucchiai di farina
- 1/4 di tazza di senape in grani
- 2 cucchiai di miele
- 1 scalogno piccolo
- 1 mela grande Pink Lady o Fuji
- Porridge di mais o riso condito con burro, da servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Adagiate le costolette di maiale su una teglia da forno con i bordi rialzati e conditele su entrambi i lati con sale e pepe. Cospargete un piattino di farina. Infarinate le costolette e rimettetele sulla teglia per farle raffreddare a temperatura ambiente mentre preparate gli altri ingredienti.
- In una pentola a cottura lenta da 4-6 litri, unire la senape, il miele e 1 cucchiaio d'acqua. Tagliare gli scalogni ad anelli e aggiungerli alla pentola, separando gli anelli. Tagliare a pezzetti di 1 cm (eliminando il torsolo) e aggiungerli alla pentola insieme a 1/4 di cucchiaino di sale. Mescolare. Distribuire il composto in uno strato uniforme e disporre le costolette di maiale sopra, sovrapponendole se necessario.
- Coprite e cuocete a fuoco basso finché la carne di maiale non sarà cotta, per circa 3 ore. Trasferite le polpette su un piatto grande e guarnitele con mele calde e salsa. Servite con farina di mais o riso.
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