Costolette di maiale al limone e aglio con polpette di patate al parmigiano
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 648, grasso totale 39 G., grassi saturi 14 G., proteine 44 G., carboidrati 37 G., fibra 6 G., colesterolo 140 mg, sodio 658 mg, zucchero - G.
Calorie 648, grasso totale 39 G., grassi saturi 14 G., proteine 44 G., carboidrati 37 G., fibra 6 G., colesterolo 140 mg, sodio 658 mg, zucchero - G.
Questa ricetta è perfetta per una cena veloce durante la settimana. Le cotolette di lonza di maiale, preparate con ingredienti naturali, vengono cotte rapidamente in padella e condite con una salsa al limone e aglio, ottenuta dai deliziosi succhi della carne. Servitele con fagiolini sbollentati e polpette di patate surgelate. Per un tocco speciale e casalingo, cospargete le polpette con parmigiano grattugiato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di crocchette di patate surgelate
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 340 g di fagiolini verdi, spezzati a metà (eliminare le estremità)
- 4 cucchiai di burro non salato
- Scorza grattugiata finemente e succo di 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 costolette di maiale naturali disossate, spesse 2 cm (700 g)
- 3 spicchi d'aglio tritati finemente
- 0,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, formaggio parmigiano, fagioli verdi, burro, limone, lombo di maiale, maiale, aglio, brodo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete le polpette di patate in forno seguendo le istruzioni sulla confezione. Trasferitele in una ciotola, aggiungete il parmigiano, il sale e il pepe e mescolate bene. Mettete da parte.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola media di acqua salata. Aggiungete i fagiolini e cuoceteli finché non saranno teneri ma ancora croccanti, circa 5 minuti. Scolateli e trasferiteli in una ciotola media; conditeli con 1 cucchiaio di burro, la scorza di limone, sale e pepe nero a piacere. Coprite per mantenerli caldi.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Condite le costolette di maiale con sale e pepe nero, aggiungetele alla padella e cuocetele fino a quando non saranno dorate, circa 4 minuti per lato. Trasferitele su un piatto e lasciatele riposare.
- Aggiungete l'aglio nella padella e cuocete fino a quando non sarà leggermente dorato, circa 30 secondi. Aggiungete il succo di limone e il brodo di pollo; cuocete fino a quando il liquido non si sarà ridotto della metà, circa 3 minuti. Incorporate i restanti 3 cucchiai di burro. Versate il sugo di cottura sulla carne di maiale e servite con le polpette di patate e i fagiolini.
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