Cotolette di maiale grigliate in stile Tex-Mex, con ingredienti naturali
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Una marinata di pomodoro con aglio, peperoncino in polvere e fiocchi di peperoncino rosso conferisce a queste costolette di maiale un sapore Tex-Mex. Lasciate marinare la carne per un paio d'ore o per tutta la notte, in modo che si impregni di tutti questi fantastici sapori. Utilizzate costolette di lonza di maiale con l'osso per la griglia. Potete grigliarle su una griglia all'aperto o in una padella per grigliare e conservare la marinata rimanente. Fatela ridurre sul fornello e si trasformerà in una deliziosa salsa da servire con la carne. Accompagnate con cavolo cappuccio saltato in padella con aceto di mele e un po' di zucchero di canna. Il suo sapore dolce si abbinerà perfettamente alla carne leggermente piccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio di canola, divisi
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 2 cucchiaini peperoncino in polvere
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 lattina (425 g) di pomodori a cubetti in scatola
- 0,7 kg di costolette di maiale naturali con osso (circa 5 pezzi)
- 1 cavolo bianco
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
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Ricette con ingredienti simili: aglio, condimento al peperoncino, fiocchi di peperoncino rosso, pomodori, lombo di maiale, cavolo bianco, aceto di sidro di mele, zucchero di canna
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un sacchetto di plastica capiente con chiusura a zip, unire 2 cucchiai di olio vegetale, aglio, peperoncino in polvere, sale e pepe nero a piacere. Aggiungere mezza lattina di pomodori (conservare i pomodori rimanenti per la ricetta). burrito di manzo e fagioliAggiungere le costolette di maiale, chiudere il sacchetto e mescolare il tutto. Mettere il sacchetto in una ciotola e riporre in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte.
- Preriscaldate una griglia o una piastra per grigliare all'aperto a fuoco medio-alto.
- Togliete gli hamburger dalla marinata e rosolateli a fuoco medio-alto per circa 4 minuti per lato. Versate la marinata in un pentolino, portate a ebollizione e fate sobbollire fino a quando non si sarà leggermente addensata, per circa 5 minuti.
- Mentre il maiale cuoce in forno, preparate il cavolo. Tritate finemente metà cavolo (conservate l'altra metà per la ricetta). burrito di manzo e fagioliScaldate il cucchiaio d'olio rimanente in una padella capiente a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungete il cavolo e cuocetelo finché non appassisce, circa 3 minuti. Quindi aggiungete l'aceto, lo zucchero di canna e il sale a piacere. Mescolate bene e cuocete finché il cavolo non sarà completamente appassito e tenero, circa 5 minuti.
- Servite le costolette di maiale sul cavolo. Condite con la salsa della marinata.
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