Piatto di verdure in stile Tex-Mex
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Gli antipasti a base di verdure sono sempre apprezzati: poveri di calorie, aiutano a placare la fame e allo stesso tempo forniscono un apporto nutrizionale salutare. Il segreto sta nel presentarli in modo originale per soddisfare i vostri ospiti. Ad esempio, potreste creare un piatto di verdure in stile Tex-Mex. Basta tagliare a pezzetti le verdure di stagione e servirle con una salsa veloce a base di panna acida, un pizzico di peperoncino in polvere e spicchi di lime da spremere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di cucchiaino di peperoncino chipotle macinato
- 0,5 tazza di panna acida
- 0,5 tazza di coriandolo fresco
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 3 lime
- 2 manghi, sbucciati e tagliati a bastoncini
- 1 piccola jicama, sbucciata e tagliata a bastoncini
- 1 mazzo di ravanelli, puliti e tagliati a metà (quelli più grandi in quarti)
- 1 peperone rosso grande, tagliato a strisce
- 1 cetriolo, affettato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, jicama, ravanello, peperone dolce, succo di lime, Pepe Chipotle, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Unire 1/4 di tazza di sale e peperoncino in polvere in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo; lasciare riposare la polvere prima di togliere il coperchio, quindi trasferire le spezie in una piccola ciotola e mettere da parte.
- Pulisci il robot da cucina e aggiungi la panna acida, il coriandolo e l'aglio. Aggiungi la scorza grattugiata e il succo di 1 lime e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci in una piccola ciotola, copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero fino al momento di servire.
- Condite i bastoncini di mango e jicama con il succo di un lime. Trasferiteli su un piatto da portata insieme al ravanello, al peperone e al cetriolo. Affettate il lime rimanente e disponetelo su un altro piatto. Servite con salsa di peperoncino sottaceto e panna acida.
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