Zuppa di pollo e mais Tex-Mex
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 470, grasso totale 24 G., grassi saturi 5 G., proteine 26 G., carboidrati 57 G., fibra 7 G., colesterolo 42 mg, sodio 1316 mg, zucchero 11 G.
Calorie 470, grasso totale 24 G., grassi saturi 5 G., proteine 26 G., carboidrati 57 G., fibra 7 G., colesterolo 42 mg, sodio 1316 mg, zucchero 11 G.
Quasi tutti gli ingredienti principali di questa zuppa d'ispirazione Tex-Mex sono in scatola o precotti, il che riduce notevolmente i tempi di cottura. Ciononostante, il piatto è ricco e saporito, come se avesse richiesto ore di preparazione. Pezzi di pollo grigliato saporito, pomodori e peperoncini, mais e spezie rendono questa zuppa ricca e piena dei vivaci sapori estivi di un piatto del Sud. Per renderla ancora più sostanziosa, guarnite ogni porzione con tortilla chips sbriciolate prima di servirla.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pannocchie di mais, sbucciate
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 peperone poblano grande, privato del picciolo e dei semi, tagliato a fettine sottili
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 1 cucchiaino di miscela di spezie al peperoncino
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1 lattina (280 g) di pomodori pelati a pezzi con peperoncino
- 1 lattina (425 g) di mais hominy, sciacquato
- 4 tazze di pollo grigliato sminuzzato (circa 340 g)
- 1,5 tazze di tortilla chips spezzettate
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, mais, pomodori passati, peperone poblano, condimento al peperoncino, tortilla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Staccate i chicchi di mais dalle pannocchie e trasferiteli in una piccola ciotola. Passate il lato non affilato di un coltello sulla pannocchia per spremere tutto il latte di mais (questo aiuterà ad addensare la zuppa) nella ciotola.
- In una casseruola capiente o in una pentola di ghisa, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i peperoni poblano, la cipolla, 1/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero; cuocere, mescolando, finché le verdure non saranno dorate in alcuni punti, circa 6 minuti. Aggiungere i chicchi di mais e il latte. miscela di spezie al peperoncino e friggere fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 1 minuto.
- Aggiungete il brodo di pollo, 3 tazze d'acqua, i pomodori, il mais, il pollo, 1/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Coprite e portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire, scoperto, finché il brodo non si sarà leggermente ridotto e le verdure saranno tenere, circa 5 minuti. Condite con sale e pepe a piacere.
- Versate la zuppa nelle ciotole. Guarnite con tortilla chips e cipollotti verdi.
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