Zuppa di pomodoro con un panino caldo al formaggio in stile Tex-Mex
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 655, grasso totale 36 G., grassi saturi 19 G., proteine 31 G., carboidrati 56 G., fibra 9 G., colesterolo 83 mg, sodio 1537 mg, zucchero 17 G.
Calorie 655, grasso totale 36 G., grassi saturi 19 G., proteine 31 G., carboidrati 56 G., fibra 9 G., colesterolo 83 mg, sodio 1537 mg, zucchero 17 G.
Questa deliziosa e corroborante zuppa di pomodoro è un'esplosione di sapori speziati e un leggero sentore affumicato dato dai peperoncini chipotle nella salsa adobo. Servitela con croccanti panini caldi ricoperti di formaggio pepper jack fuso e saporito e gustatela in una fresca giornata autunnale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro + altro per i panini
- 2 cucchiai di foglie di timo fresco tritate
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 2 cipolle tritate
- 1 peperoncino chipotle in salsa adobo, privato dei semi e tritato finemente, + 1 cucchiaio di salsa adobo
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 lattina (900 g) di pomodori San Marzano
- 3 tazze di brodo di pollo o vegetale
- 1/3 - 0,5 tazza di panna acida
- 8 fette di pane bianco o integrale
- 8 fette di formaggio pepper jack
- 1/4 di tazza di erba cipollina tritata finemente, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Pomodori San Marzano, peperoncini chipotle in salsa adobo, timo, brindisi, formaggio pepper jack
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda la griglia per grigliare i panini.
- Scaldate una pentola media per zuppa a fuoco medio-alto, aggiungete l'olio d'oliva e fate sciogliere 2 cucchiai di burro. Aggiungete l'aglio, la cipolla, il peperoncino chipotle, la salsa adobo, un po' di sale e pepe nero. Coprite la pentola e cuocete finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 10 minuti.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete per 2 minuti, finché non sprigiona il suo aroma. Sfumate con 2 tazze di brodo di pollo e trasferite il tutto in un robot da cucina. Aggiungete i pomodori e frullate fino a ottenere una consistenza liscia. Versate la zuppa di nuovo nella pentola e aggiungete il brodo rimanente. Lasciate sobbollire a fuoco basso mentre preparate i panini.
- Imburrate leggermente un lato di ogni fetta di pane. Componete i panini con il formaggio e grigliateli fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e il pane non sarà croccante.
- Aggiungete la panna acida alla zuppa di pomodoro e servitela in ciotole basse, cosparsa di erba cipollina, accompagnata da panini caldi al formaggio.
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