Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Il pollo sfilacciato è ottimo per tacos, burritos o panini. Per prepararlo in pochi minuti, usa medaglioni di pollo (petto di pollo a fette). Grigliali su una teglia con le verdure in forno usando la funzione grill. Poi, frulla le verdure fino a ottenere una salsa e sfilaccia il pollo con due forchette. Servi su tortillas calde.

Ingredienti:

• 2 pomodori medi, tagliati in quarti
• 2 peperoncini jalapeño, tagliati a metà e privati ​​dei semi
• 1 cipolla bianca media, tagliata in 8 spicchi
• 1 peperone rosso, tagliato a metà e privato dei semi
• 1 peperone giallo, tagliato a metà e privato dei semi
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino peperoncino in polvere
• 0,5 cucchiaini di cumino macinato
• 450 g di medaglioni di filetto di pollo
• 12 tortillas di grano
• 2 lime
• 220 gr. salsa di pomodoro, per la presentazione
• 220 g di panna acida
• 220 g di formaggio cotija o feta sbriciolato
• Foglie di coriandolo fresco per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, Pepe jalapeno, peperone dolce, salsa, tortilla, origano, condimento al peperoncino, cumino, Formaggio Cotija, panna acida, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionare la griglia del forno a 12-15 cm al di sotto della resistenza e preriscaldare il forno in modalità grill.
Passo 2

• Ripieno ideale per preparare tacos, burritos o panini.

  
  Disponete i pomodori, i jalapeño, le cipolle e i peperoni su una teglia, irrorateli con olio d'oliva, cospargeteli con origano, peperoncino in polvere, cumino, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero e mescolate per insaporire. Spostate i pomodori e i peperoni su un lato della teglia. Disponete i medaglioni di pollo sull'altro lato e conditeli con sale e pepe.
Passo 3
• Grigliate per 5 minuti. Girate il pollo e le verdure e rimettete in forno. Continuate a grigliare finché il pollo non sarà cotto e le verdure tenere e dorate, per altri 5 minuti circa.
Passo 4
• Avvolgete le tortillas in carta assorbente e scaldatele nel microonde per 30 secondi, quindi estraetele, scartatele e disponetele su un piatto da portata.
Passo 5
• Sminuzzate il pollo. Mettete le verdure arrostite in un frullatore, aggiungendo anche il succo di cottura, e frullate fino a ottenere una salsa liscia. Mescolate 1 tazza di salsa con il pollo. Spremete il succo di 1 lime. Trasferite la salsa rimanente in una ciotola e servite.
Passo 6
• Tagliate il lime in 8 spicchi. Servite il pollo con tortillas calde, salsa, panna acida, formaggio cotija sbriciolato e spicchi di lime. Guarnite con foglie di coriandolo.

Voti: 1