Insalata di petto di pollo in stile Tex-Mex
Voti: 4
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 430, grasso totale 20 G., grassi saturi 3 G., proteine 35 G., carboidrati 31 G., fibra 9 G., colesterolo 82 mg, sodio 519 mg, zucchero 6 G.
Calorie 430, grasso totale 20 G., grassi saturi 3 G., proteine 35 G., carboidrati 31 G., fibra 9 G., colesterolo 82 mg, sodio 519 mg, zucchero 6 G.
Servite l'insalata di pollo in modo originale e gustoso, disponendola in una ciotola (o "ciotola di Buddha"). Questa ciotola salutare è composta da spinaci freschi, alternati a strati di altri ingredienti: fette di petto di pollo grigliato con spezie messicane, mais arrostito, fette di avocado, pomodorini tagliati a metà, cavolo rosso tritato e strisce di tortilla croccante. Condite il tutto con una salsa a base di spinaci, avocado e yogurt e servite così com'è. Questa insalata salutare, ricca di fibre, vitamine e proteine, ha un aspetto vivace e delizioso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Scorza grattugiata e succo di 2 lime
- 1 cucchiaino condimenti per fajitas senza sale
- 0,6 kg di filetto di petto di pollo (circa 2 mezze petti grandi)
- 1 tazza di mais surgelato, scongelato
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 1 confezione (170 g) di spinacini
- 3 mini avocado (1 tagliato a metà, 2 tagliati a fettine sottili)
- 0,5 tazze di latte acido o yogurt
- 2 tazze di pomodorini ciliegino di vari colori, tagliati a metà (o in quarti se grandi)
- 2 tazze di cavolo rosso tritato
- 1,5 tazze di strisce di tortilla
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, lime, condimento per fajitas, mais, spinaci, Avocado, latte acido, kefir, pomodorini, cavolo rosso, tortilla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C. In una piccola ciotola, mescolare la scorza di lime, il condimento per fajitas e mezzo cucchiaino di sale e strofinare il composto su tutti i petti di pollo. Scaldare una padella antiaderente grande adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungere il mais e cuocere, mescolando, finché non si scalda, circa 30 secondi; trasferirlo in una ciotola. Aggiungere l'olio vegetale nella padella. Aggiungere i petti di pollo e cuocere finché non saranno dorati, circa 3-4 minuti per lato. Trasferire la padella in forno e cuocere finché i petti di pollo non saranno cotti, circa 12 minuti. Trasferire i petti su un tagliere e lasciarli riposare per 5 minuti.
- Nel frattempo, in un frullatore, unire 1 tazza di spinaci, mezzo avocado, il latticello, il succo di lime, 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Frullare fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere da 2 a 4 cucchiai di acqua per diluire la salsa a sufficienza da poterla versare a filo.
- Distribuite uniformemente gli spinaci rimanenti in ciotole basse. Aggiungete il mais, l'avocado a fette, i pomodori, il cavolo e le tortillas. Tagliate i petti di pollo a fette contro fibra e aggiungeteli alle ciotole. Condite con un filo di condimento e servite il resto a tavola.
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