Costolette di maiale naturali con una crosta croccante cotte al forno
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo metodo di cottura della carne è perfetto per il pranzo della domenica: veloce, delizioso e con il minimo disordine. Le costolette di maiale con l'osso vengono inumidite con un po' d'acqua e poi passate, avvolte in un sacchetto di plastica, in un composto di pangrattato panko, parmigiano grattugiato e un mix di erbe aromatiche italiane, assicurandosi che il composto aderisca bene. Cuocete le costolette su una griglia posta su una teglia per garantire una doratura uniforme su tutti i lati. La carne risulterà incredibilmente succosa e la crosticina croccante e saporita. Servite con spicchi di limone da versare sopra.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 costolette di maiale naturali, spesse 2 cm, con l'osso (circa 1 kg)
- 1,5 cucchiai pangrattato panko
- 5 cucchiai di olio vegetale
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaini di condimento italiano essiccato
- Spicchi di limone per servire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lombo di maiale, maiale, pangrattato panko, formaggio parmigiano, Condimenti italiani
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. In una grande busta con chiusura ermetica, mescolare il pangrattolo, l'olio vegetale, il parmigiano grattugiato, le erbe aromatiche italiane e 3/4 di cucchiaino di sale e pepe nero. Mettere le costolette di maiale in una ciotola capiente e condirle con 1 cucchiaio d'acqua. Trasferire le costolette nella busta e agitare bene per ricoprirle con il composto di pangrattolo, premendolo con decisione sulla carne.
- Adagiate gli hamburger su una griglia posta sopra una teglia e distribuitevi sopra uniformemente il pangrattato rimanente. Cuocete in forno finché il pangrattato non sarà dorato e la temperatura interna della carne non raggiungerà i 74 °C (165 °F) misurata con un termometro per carne (senza toccare l'osso), per circa 30 minuti. Servite immediatamente con spicchi di limone, se lo desiderate.
Categorie:
Ricette simili
