Costolette di maiale glassate al miele naturale con purè di patate dolci
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 492, grasso totale 16 G., grassi saturi 6 G., proteine 29 G., carboidrati 58 G., fibra 7 G., colesterolo 77 mg, sodio 821 mg, zucchero 0 G.
Calorie 492, grasso totale 16 G., grassi saturi 6 G., proteine 29 G., carboidrati 58 G., fibra 7 G., colesterolo 77 mg, sodio 821 mg, zucchero 0 G.
Questa ricetta prevede l'utilizzo di costolette di lonza di maiale con l'osso. Cuociono velocemente e risultano succose e tenere. Il segreto è non cuocerle troppo e toglierle subito dal forno, dove vengono prima cotte al forno e poi spennellate con una glassa piccante al miele, succo d'arancia, salsa Worcestershire e spezie Cajun. Grigliatele fino a quando non assumono una deliziosa lucentezza e sono squisite. Mentre la carne cuoce, cuocete al microonde delle patate dolci come contorno. Conditele con burro e spezie Cajun, e il gioco è fatto! Invece di una salsa, versateci sopra il sugo di cottura della teglia: è delizioso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 costolette di maiale naturali con l'osso (circa 0,8 kg in totale)
- Succo di 1 arancia grande (circa 0,5 tazza)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di condimento Cajun senza sale
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di miele
- 4 patate dolci piccole (circa 220 g ciascuna)
- 2 cucchiai di burro non salato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lombo di maiale, patata dolce, Succo d'arancia, condimento Cajun, salsa Worcestershire, timo, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C. In una ciotola capiente, unire il succo d'arancia, l'olio d'oliva, 1,5 cucchiaini di condimento Cajun, il timo, la salsa Worcestershire e 3/4 di cucchiaino di sale. Bucherellare le costolette di maiale più volte con una forchetta, quindi immergerle nella ciotola con la marinata e girarle per ricoprirle completamente.
- Trasferite le costolette di maiale su una griglia posta su una teglia da forno con i bordi rialzati, conservando la marinata nella ciotola. Cuocete le costolette in forno per 15 minuti, poi giratele e continuate la cottura fino a quando non saranno leggermente dorate, per altri 10 minuti circa. Accendete il grill del forno. Mescolate il miele alla marinata rimasta e spennellate le costolette. Cuocete in forno fino a quando non saranno dorate e un termometro da cucina inserito al centro non indicherà 63 °C (145 °F), circa 4 minuti per lato.
- Lascia riposare per 5 minuti. Nel frattempo, bucherella le patate dolci più volte con una forchetta e cuocile al microonde finché non saranno tenere, circa 20 minuti. Taglia le patate a metà e preleva la polpa con un cucchiaio, mettendola in una ciotola. Aggiungi il burro e il restante mezzo cucchiaino di sale. condimento Cajun e schiacciare; aggiungere sale a piacere. Servire le costolette di maiale con la purea di patate dolci, irrorando con il sugo di cottura.
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