Costine di maiale glassate al miele
Voti: 8
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Le costine di maiale, pur non essendo il taglio di carne più carnoso, sono un antipasto molto apprezzato. Se non avete tempo di affumicarle o cuocerle al forno, potete provare questa ricetta veloce di costine glassate al miele. Prima lessatele, poi irroratele con la saporita glassa. L'intero procedimento non richiede più di un'ora e il risultato sono costine saporite, succose e deliziose, perfette anche come stuzzichino da accompagnare alla birra.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,2 kg di costine di maiale, tagliate a pezzi di buone dimensioni
- 6 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- Pepe nero macinato grossolanamente
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le costine in una ciotola capiente, versateci l'aceto di mele, la salsa di soia, l'aceto di riso e lo zucchero. Aggiungete 2/3 di tazza d'acqua e mescolate.
- Mettete le costine e la salsa in una casseruola capiente e portate a ebollizione a fuoco lento. Coprite e lasciate sobbollire dolcemente per circa 40 minuti, finché la carne non si stacca facilmente dall'osso.
- Con una schiumarola, togliete le costine dalla padella. Alzate la fiamma e fate sobbollire finché la salsa non si addensa, per 5-10 minuti. Aggiungete il miele, pepate e fate sobbollire per un altro minuto. Versate la glassa sulle costine, mescolate e servite immediatamente.
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