Costolette di maiale con gnocchi e mele in glassa di pomodoro
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 420, grasso totale 16 G., grassi saturi 7 G., proteine 27 G., carboidrati 42 G., fibra 4 G., colesterolo 74 mg, sodio 549 mg, zucchero 17 G.
Calorie 420, grasso totale 16 G., grassi saturi 7 G., proteine 27 G., carboidrati 42 G., fibra 4 G., colesterolo 74 mg, sodio 549 mg, zucchero 17 G.
Le cotolette di lonza di maiale disossate, naturali e croccanti, vengono poi cotte a fuoco lento in una leggera glassa di pomodoro con mele e scalogno, e guarnite con gnocchi di patate e formaggio. Questo modo originale di preparare gli gnocchi acquistati al supermercato conquisterà sicuramente tutta la famiglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 costolette di maiale naturali disossate, private del grasso (110-140 g ciascuna)
- 0,5 cucchiaini di paprika
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 mele Gala, tagliate a fette spesse 1 cm.
- 4 scalogni, tagliati a fette spesse
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiaini di timo fresco tritato
- 20 mini ravioli surgelati con formaggio e patate
- Erba cipollina fresca tritata, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lombo di maiale, gnocchi, crema di pomodoro, cipollotti, mele, paprica, timo, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua salata.
- Nel frattempo, condite le costolette di maiale su entrambi i lati con sale e paprika. Sciogliete 1 cucchiaio di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete le costolette e cuocetele fino a quando non saranno dorate, regolando il fuoco se necessario per evitare che si brucino, circa 2 minuti per lato. Trasferite le costolette su un piatto.
- Aggiungete le mele e gli scalogni nella padella. Cuocete, mescolando, finché non saranno leggermente dorati, circa 3 minuti. Spostate le mele e gli scalogni su un lato della padella e aggiungete il concentrato di pomodoro sull'altro lato. Cuocete il concentrato di pomodoro, mescolando, finché non sarà leggermente dorato, circa 1 minuto. Incorporate l'aceto, il miele e il timo, quindi aggiungete 240 ml di acqua bollente dalla pentola. Portate a ebollizione e cuocete finché le mele non saranno morbide e la salsa non si sarà addensata, da 8 a 10 minuti. Aggiungete un po' d'acqua se necessario.
- Nel frattempo, mettete i vareniki in una pentola di acqua bollente e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Con una schiumarola, trasferiteli in una padella; aggiungete le fettine di maiale. Tagliate il cucchiaio di burro rimasto a pezzetti e aggiungetelo alla salsa. Cuocete, mescolando, finché i vareniki non saranno ricoperti di salsa e la carne non sarà cotta, circa 2 minuti. Distribuite nei piatti. Cospargete con cipollotti verdi.
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