Braciola di maiale con osso e glassa piccante all'arancia.
Voti: 4
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 270, grasso totale 9 G., grassi saturi 3.5 G., proteine 34 G., carboidrati 10 G., fibra 0 G., colesterolo 90 mg, sodio 390 mg, zucchero - G.
Calorie 270, grasso totale 9 G., grassi saturi 3.5 G., proteine 34 G., carboidrati 10 G., fibra 0 G., colesterolo 90 mg, sodio 390 mg, zucchero - G.
Potete grigliare delle succulente costolette di maiale naturali direttamente a casa vostra, e avranno un sapore come se fossero appena state tolte dalla brace. Vi servirà una griglia per creare le classiche striature di bruciatura sulla carne e dei peperoncini chipotle. Questi conferiranno non solo un leggero tocco piccante, ma anche un aroma di falò. Se preferite un sapore più piccante, potete non togliere i semi ai peperoncini. Mescolateli con sciroppo d'acero e succo d'arancia e spennellateli sulle costolette prima di grigliarle. La carne, una volta cotta, sarà ricoperta da una deliziosa glassa agrodolce e il suo aroma sarà indescrivibile.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 costolette di maiale naturali con osso (spessore 2 cm, circa 200 g ciascuna)
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di concentrato di succo d'arancia
- 1 cucchiaino di peperoncino chipotle senza semi tritato finemente + 0,5 cucchiaino di salsa adobo
- 0,5 cucchiaini di sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, peperoncini chipotle in salsa adobo, Succo d'arancia, sciroppo d'acero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, unire lo sciroppo d'acero, il concentrato di succo d'arancia e il peperoncino chipotle.
- Scaldate una griglia. Cospargete entrambi i lati delle costolette di maiale con il sale. Spennellate generosamente un lato con la glassa. Adagiate le costolette sulla griglia, con il lato glassato rivolto verso il basso. Spennellate l'altro lato con la glassa.
- Friggere per 3-4 minuti per lato a fuoco medio-alto.
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