Cosce di pollo in glassa all'arancia
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 155, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 8 G., carboidrati 22 G., fibra 1 G., colesterolo 35 mg, sodio 490 mg, zucchero 18 G.
Calorie 155, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 8 G., carboidrati 22 G., fibra 1 G., colesterolo 35 mg, sodio 490 mg, zucchero 18 G.
Le cosce di pollo vengono marinate in una salsa agrodolce all'arancia e poi cotte al forno fino a quando la marinata non forma una deliziosa glassa appiccicosa sulla superficie. Gli amanti della cucina asiatica adoreranno questa combinazione di sapori. Servitele come antipasto da accompagnare alla birra o come piatto principale con riso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazza di cipolla gialla tritata finemente
- 1/4 di tazza di succo d'arancia appena spremuto (da 1 arancia grande)
- 1/4 di tazza di ketchup
- 1/4 di tazza di confit d'arancia
- 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
- 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sale
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 0,5 cucchiaini di polvere di cinque spezie cinesi
- 0,5 cucchiaini di paprika
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 8 cosce di pollo senza pelle (circa 450 g)
- Prezzemolo fresco tritato da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, Marmellata di arance, aceto di sidro di mele, senape di Digione, condimento alle cinque spezie, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un sacchetto capiente con chiusura ermetica, unire la cipolla, il succo d'arancia, il ketchup, la marmellata d'arance, l'aceto di mele, la salsa di soia, la senape di Digione, la miscela di cinque spezie, la paprika, il pepe nero e l'aglio. Chiudere il sacchetto e agitare bene. Aggiungere le cosce di pollo al sacchetto. Chiudere nuovamente e lasciare marinare in frigorifero per almeno un'ora. È possibile anche marinare per tutta la notte.
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Versate l'intero contenuto del sacchetto su una teglia foderata di carta stagnola. Cuocete in forno, girando le cosce a metà cottura, finché il pollo non sarà cotto, i succhi che fuoriescono saranno trasparenti e un termometro inserito nella parte più spessa della coscia (lontano dall'osso) non indicherà 71 °C (160 °F), per circa 25 minuti.
- Trasferite le cosce di pollo su un piatto da portata e lasciatele riposare per 5 minuti, poi cospargetele di prezzemolo e servitele calde.
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