Petto di pollo fritto con glassa di mele
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 553, grasso totale 24 G., grassi saturi 6 G., proteine 42 G., carboidrati 44 G., fibra 2 G., colesterolo 119 mg, sodio 373 mg, zucchero G.
Calorie 553, grasso totale 24 G., grassi saturi 6 G., proteine 42 G., carboidrati 44 G., fibra 2 G., colesterolo 119 mg, sodio 373 mg, zucchero G.
Petto di pollo fritto in glassa di mele: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di petti di pollo con l'osso, tagliati a pezzi grossi
- Sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 mele (1 rossa, 1 verde), private del torsolo e tagliate a fette
- 8 scalogni medi, tagliati in quarti
- 1/4 di tazza di foglie di salvia fresca
- 1/2 tazza di brodo di pollo leggermente salato
- 1/4 di tazza sciroppo d'acero
- 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Batti i petti di pollo e condiscili con sale. Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente. Aggiungi i petti di pollo, con la pelle rivolta verso il basso, e rosolali a fuoco vivo fino a quando non saranno dorati, per circa 5 minuti.
- Girate i petti di pollo e aggiungete le mele, gli scalogni e la salvia. Abbassate la fiamma e cuocete per altri 5 minuti. Trasferite i petti di pollo in un piatto da portata e continuate la cottura, mescolando, con le mele e gli scalogni, per circa altri 2 minuti.
- Nel frattempo, preparate la glassa: In una ciotola, mescolate il brodo di pollo, lo sciroppo d'acero, l'aceto e mezzo cucchiaino di sale. Versate il composto nella padella con le mele e le cipolle, portate a ebollizione e fate sobbollire per 2-3 minuti. Rimettete i petti di pollo nella padella e cuoceteli, girandoli, per altri 2 minuti circa.
Ricetta classica del sugo di tacchino
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