Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Ina Garten arrostisce petti di pollo in una deliziosa miscela di succo di limone, vino bianco ed erbe aromatiche. Il bello è che questo piatto non è solo salutare, ma è anche pronto in meno di un'ora.

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di olio d'oliva di buona qualità
• 3 cucchiai (9 spicchi) di aglio tritato
• 1/3 di tazza di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata (da 2 limoni)
• 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
• 1,5 cucchiaini di origano essiccato
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco tritate
• Sale grosso e pepe nero macinato fresco
• 4 petti di pollo disossati con la pelle, di circa 200 g ciascuno
• 1 limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

aglio, vino bianco, limone, origano, timo, petti di pollo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 205°C.
Passo 2
• In un pentolino, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungete l'aglio e cuocete per 1 minuto, facendo attenzione a non bruciarlo. Spegnete il fuoco, aggiungete il vino bianco, la scorza di limone, il succo di limone, l'origano, il timo e 1 cucchiaino di sale, e versate il tutto in una pirofila da forno di 23x30 cm.
Passo 3
• Asciugate i petti di pollo con carta assorbente e adagiateli sulla salsa con la pelle rivolta verso l'alto. Spennellate i petti di pollo con olio d'oliva e cospargeteli generosamente di sale e pepe. Tagliate il limone in 8 spicchi e disponeteli tra i pezzi di pollo.
Passo 4
• Cuocete in forno per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni dei petti di pollo, finché la carne non sarà cotta e la pelle dorata. Se il pollo non è abbastanza dorato, mettetelo sotto il grill per 2 minuti. Coprite bene la teglia con un foglio di alluminio e lasciate riposare per 10 minuti. Salate e servite caldo, irrorando con la salsa di cottura.

Voti: 20