Gamberi in salsa aglio e limone con pasta
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Caratterizzata da un ricco e aromatico bouquet di sapori, questa vivace salsa all'aglio e limone unisce note piccanti e dolci di peperone rosso e scalogno, il tutto sormontato da squisiti gamberi Tyler Florence serviti su un letto di noodles.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di gamberi sgusciati
- 450 g di linguine strette
- 4 cucchiai (60 g) di burro
- 4 cucchiai di olio d'oliva, più un po' per condire
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1/4 di tazza di foglie di prezzemolo tritate finemente
- 2 scalogni tritati finemente
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- Un pizzico di peperoncino rosso piccante, facoltativo
- Sale e pepe nero macinato
- Succo di 1 limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, pasta linguine, spaghetti, vino bianco, prezzemolo, scalogni, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Per la pastaMettete una pentola capiente d'acqua sul fuoco e portatela a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, aggiungete un paio di cucchiai di sale e unite la pasta. Mescolate per evitare che si attacchi al fondo. Quando l'acqua bolle, cuocete per circa 6-8 minuti, finché non sarà al dente. Scolatela.
- In una padella capiente, sciogliete 2 cucchiai (30 g) di burro in 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Fate soffriggere lo scalogno, l'aglio e il peperoncino (se lo usate) per circa 3-4 minuti, finché non diventano traslucidi.
- Adagiate i gamberi in padella, aggiungete sale e pepe e cuoceteli finché non diventano rosa, per 2-3 minuti. Togliete i gamberi dalla padella e teneteli al caldo.
- Versate il vino e il succo di limone in una padella e portate a ebollizione. Aggiungete 2 cucchiai (30 g) di burro e 2 cucchiai di olio d'oliva. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungete i gamberi, il prezzemolo tritato e la pasta cotta. Condite con sale e pepe. Irrorate con un filo d'olio d'oliva e servite immediatamente.
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